本報泰安9月15日報道：15日，記者獲悉，泰安市食品藥品監(jiān)督管理局采用“追根溯源”的方式，重點檢查餐飲單位的食用油供貨商資質(zhì)和采購記錄，通過這種方式防止地溝油回流餐桌。此外，市民在飯店就餐時，如發(fā)現(xiàn)有飯店使用可疑食用油，可以撥打電話9600111進(jìn)行投訴。

泰安市食品藥品監(jiān)督管理局的工作人員介紹，餐飲單位從生產(chǎn)企業(yè)采購食用油脂的，他們會查驗餐飲單位留下的供貨者的相關(guān)許可證和產(chǎn)品合格證明等資料。餐飲單位從經(jīng)銷商處采購的，泰安市食品藥品監(jiān)督管理局的工作人員會檢查餐飲單位留存的經(jīng)銷商資質(zhì)證明、每筆的供貨清單等等。餐飲單位的進(jìn)貨臺賬必須詳實記錄食用油的規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱、聯(lián)系方式和進(jìn)貨日期，經(jīng)手人要簽字確認(rèn)。

經(jīng)了解，為了保證餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食用油脂安全，泰安市食品藥品監(jiān)督管理局以城鎮(zhèn)、礦區(qū)、旅游景區(qū)等餐飲業(yè)集中地為重點地區(qū)，以小餐飲、餐飲攤點，火鍋店和學(xué)校食堂、企事業(yè)單位食堂等為主要對象，開展對餐飲服務(wù)單位采購和使用食用油脂的監(jiān)督檢查，嚴(yán)查其進(jìn)貨查驗記錄和索證索票制度落實情況，加大了對問題油脂的查處力度。

另外，泰安市食品藥品監(jiān)督管理局的工作人員提醒：市民在飯店就餐時，如果發(fā)現(xiàn)有飯店使用可疑食用油脂，可以及時撥打投訴電話9600111，泰安市食品藥品監(jiān)督管理局的工作人員將會對舉報的線索及時進(jìn)行查處。

來源：齊魯晚報

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