“千里眼”：靜態(tài)監(jiān)控

在廣西質(zhì)監(jiān)局應(yīng)急中心，巨大的投影儀和電子顯示屏上，監(jiān)管人員只需點擊鼠標，企業(yè)從原材料進貨到產(chǎn)品出廠的全過程都可以查看。

“對于食品生產(chǎn)，有了電子動態(tài)監(jiān)管后，就可以實現(xiàn)千里監(jiān)控了。”質(zhì)監(jiān)人員說，隨著鼠標的點擊，企業(yè)電子質(zhì)量監(jiān)管檔案、產(chǎn)品出廠檢驗報告、日常使用食品添加劑及調(diào)整更換食品添加劑的登記備案、涉及企業(yè)安全生產(chǎn)的重要節(jié)點都一目了然。企業(yè)的產(chǎn)品出廠后，一旦發(fā)生質(zhì)量問題，檢測機構(gòu)即可借助這套追溯系統(tǒng)“把脈”，很快找出“病癥”，并按照“病癥大小”追究相關(guān)人員的責(zé)任。

廣西質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)在食品生產(chǎn)企業(yè)安裝“千里眼”，以信息化管理為手段，已初步建立“統(tǒng)一管理、分類監(jiān)管、重心下移、層級負責(zé)”的食品安全監(jiān)管質(zhì)量追溯和責(zé)任追究體系。

如今，重要數(shù)據(jù)報送溯源系統(tǒng)已在廣西14個地市8類重點食品企業(yè)全部推行。質(zhì)監(jiān)部門正依靠該系統(tǒng)，加大對全區(qū)制糖、飲用水、乳制品、肉制品、淀粉、鮮米粉、白酒、植物蛋白飲料8類食品生產(chǎn)企業(yè)，進行遠程監(jiān)控。

“飛毛腿”：動態(tài)巡查

廣西質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)在加強食品企業(yè)“電子眼”建設(shè)的同時，也積極運用“飛毛腿”，加強日常巡查，全方位圍剿“漏網(wǎng)之魚”。

廣西質(zhì)監(jiān)執(zhí)法人員采取“突然襲擊”形式進行巡查，已形成制度。他們重點檢查企業(yè)原輔材料的索證索票、產(chǎn)品出廠檢驗報告、日常使用食品添加劑及調(diào)整更換食品添加劑的登記備案、使用食品相關(guān)產(chǎn)品新品種的食品安全風(fēng)險評估材料等質(zhì)量安全重要數(shù)據(jù)是否傳輸?shù)轿唬ぷ魇欠衤鋵嵉轿弧?/p>

廣西質(zhì)監(jiān)執(zhí)法人員經(jīng)常“突訪”食品企業(yè)，也頗有收獲。近年來查辦的“乳多寶”問題乳粉案件，就是一個典型的案例。這個案件的最大特點無非就是“有法不依，有令不行，偷偷摸摸違章生產(chǎn)”。然而，在“千里眼”和“飛毛腿”面前，也是“跑不掉”。

盡管該案件已告破，可廣西質(zhì)監(jiān)局還是“緊揪不放”。他們舉一反三，精選并培訓(xùn)20多名資深高級審查專家擔(dān)任重新審核團隊，迅速摸清轄區(qū)548家涉乳品食品企業(yè)的生產(chǎn)狀況并及時更新完善企業(yè)檔案，從企業(yè)進貨臺賬到規(guī)范生產(chǎn)記錄，不留任何死角和盲區(qū)。至此，廣西大部分食品企業(yè)都建立了質(zhì)量安全控制制度，不敢再抱有“僥幸蒙混生產(chǎn)心理”。

出處：廣西新聞網(wǎng)

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