膠東在線消息 為防止“地溝油”流向市民餐桌，我市開展為期5個月的餐飲服務環節餐廚廢棄油脂監管專項整治，加大對餐飲服務單位食用油采購環節的監管力度。

今天上午，記者跟隨市食品藥品監督管理局的工作人員來到市區上夼西路，對這里的餐飲單位用油情況進行檢查。檢查發現，多數單位符合要求，只有少部分單位沒有食用油的供貨臺賬。市食品藥品監督管理局食品安全稽查二科科長徐文祥：“008看了四家單位，其中有兩家單位有供貨單位的資質證明和檢測報告，但是沒有臺賬，光說是從總部供貨，分部沒再建立臺賬，我們下達整改意見書，必須要求分部也得建立臺賬。”

本次專項整治活動為期5個月，以城市、礦區、旅游景區等餐飲業集中地為重點地區，以學校食堂、企事業單位食堂、工地食堂、小餐館和火鍋店等為重點單位。市食品藥品監督管理局食品藥品稽查支隊副支隊長王葆華：“003：主要是看這些餐飲單位采購食用油索證、索票的情況。這次還加了對餐廳廚房一些廢棄物怎么來處理，怎么來管理，比如說餐廚垃圾的種類、數量、去向這些情況我們都要求進行登記，如果說不按照要求進行索證索票登記的話，我們建立黑名單制度，對餐飲服務責任人進行約談。”

王葆華表示，一旦發現購買和使用“地溝油”、假冒偽劣、非正規來源食用油以及重復使用餐桌廢棄油脂的行為，將依法責令改正。“如果不整改的，食品安全法第87條規定的非常明確，罰款兩千到兩萬。這次重點檢查散裝食用油脂，如果進貨渠道不明確或者來源不明的話，我們準備追查到底。”

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