按一只母蟹三兩多重,花320元錢也只能買到3只,這個價格確實有些讓人咋舌。據業內人士介紹,預計要等到國慶之后,陽澄湖大閘蟹的價格才會有所回落,而每到河蟹上市的時候,陽澄湖大閘蟹的真偽也就成了一個熱門的話題。由于有著巨大的差價,很多的普通河蟹都想傍上“陽澄湖”這個品牌賣上一個好價錢,今年太原市場上是否存在著魚龍混雜的現象呢?
20日下午,記者來到了省城海鮮銷售最集中的五龍口市場,剛一進門就能看到分裝成袋的大閘蟹擺滿了眾多攤位。采訪中很多商戶直言不諱,表示自己銷售的大閘蟹雖然不是產自陽澄湖,但是口感不錯,價格很低。正當記者欣慰沒能發現假冒陽澄湖大閘蟹而打算離開時,突然一家水產店的男子招呼起了記者,承諾自己有辦法。據這位商戶講,在蟹背上打上“陽澄湖大閘蟹”的標識后,一般人很難辨別出來真假,如果再配上禮盒包裝走親訪友,不僅體面而且價格實惠,一斤43元的普通大閘蟹喬裝打扮一番就變成了300多元的陽澄湖大閘蟹,這樣魚龍混雜的現象普通市民更是無法甄別。
那么大家究竟該如何辨別真正的陽澄湖大閘蟹呢?經營了十幾年陽澄湖大閘蟹的蘇州籍人楊紅星告訴記者,今年陽澄湖大閘蟹在我省只有專賣店和大超市銷售,如果在水產批發市場見到的陽澄湖大閘蟹應該都是假冒的,而辨別陽蟹最簡單的辦法就是按照每只蟹上佩戴著的防偽戒指上的電話或短信進行查詢。
此外,識別正宗的陽澄湖大閘蟹還可以通過看蟹殼、看肚臍、看蟹足、看活力等,挑選金爪黃毛白肚皮的新鮮陽蟹。
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