為加強餐廚廢棄物管理，有效整治"地溝油",保障食品安全和人民群眾身體健康，我市即日起成立"地溝油"整治和餐廚廢棄物管理工作領導小組，在全市范圍內深入開展"地溝油"整治和餐廚廢棄物管理工作。市政府昨日下發《關于加強"地溝油"整治和餐廚廢棄物管理工作實施意見》，對相關工作提出了具體要求。

環環相扣整治"地溝油"

《意見》要求，通過四個環節的整治，依法取締和懲處一批涉及"地溝油"違法犯罪的生產經營單位，有效遏制違法生產加工、銷售、使用"地溝油"和違規處理餐廚廢棄物的行為，從整體上提升全市食品安全監管水平。

這四個環節分別是：食品生產加工環節、食品流通銷售環節、餐飲服務環節、"地溝油"等廢棄油脂提煉環節。我市將以生產加工小作坊、小食品加工廠為重點，開展對食品生產加工企業所用食用油質量和進貨渠道的監督檢查，依法查處從非法渠道購進食用油或使用"地溝油"加工食品的行為；以食用油銷售者及集貿市場、批發市場、食雜店等為重點，嚴厲查處和打擊經營假冒偽劣和來源不明食用油的行為；以城市（鎮）、農村、礦區、旅游景區的小餐館、餐飲攤點、火鍋店等餐飲業集中地和學校食堂、企事業單位食堂、工地食堂等集體食堂為重點，加強對食用油購貨記錄和票證的檢查，依法查處從非法渠道購進食用油和使用來歷不明油品進入餐廳的行為。對使用"地溝油"的餐飲單位要依法責令其停業整頓，直至吊銷許可證，涉嫌犯罪的依法移送司法機關，追究其刑事責任；以城鄉接合部和城市近郊區為重點，仔細排查和清理非法提煉"地溝油"的黑窩點，一經發現一律取締。

促進餐廚廢棄物無害處理

促進餐廚廢棄物的無害化處理和合理利用，是解決"地溝油"問題的根本。為此，《意見》提出，要加快餐廚廢棄物集中處理基礎設施建設，爭取每個縣（市）各規劃建成1所、城區規劃建成兩所餐廚垃圾處理廠，其中第一個餐廚垃圾處理廠2012年年底之前建成投用。積極推進利用"地溝油"等餐廚廢棄物生產生物柴油示范項目，并早日投入使用，徹底杜絕"地溝油"回流餐桌。

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