為強化流通環(huán)節(jié)食品添加劑經(jīng)營者的主體責任和加強流通環(huán)節(jié)食品添加劑監(jiān)管，重慶云陽縣工商局在全縣推行流通環(huán)節(jié)食品添加劑經(jīng)營“兩書”（即食品添加劑經(jīng)營責任書和食品添加劑經(jīng)營承諾書）制度。

各工商所對食品添加劑經(jīng)營者進行了全面摸底排查、建立健全食品添加劑經(jīng)營主體臺帳的基礎(chǔ)上，與其簽訂《流通環(huán)節(jié)食品添加劑經(jīng)營責任書》。責任書一式二份，工商所和經(jīng)營者各執(zhí)一份。責任書明確了食品添加劑經(jīng)營者的在主體資格、教育培訓、進貨查驗、建立臺帳、質(zhì)量安全和下架退市等方面的多項責任。

此外，在簽訂《責任書》的基礎(chǔ)上，監(jiān)督食品添加劑經(jīng)營者對《責任書》要求落實的內(nèi)容對消費者作出公開承諾，在其經(jīng)營場所內(nèi)顯著位置張貼《流通環(huán)節(jié)食品添加劑經(jīng)營承諾書》，自律其經(jīng)營行為。

截至目前，共簽訂《流通環(huán)節(jié)食品添加劑經(jīng)營責任書》263份，263家食品添加劑經(jīng)營戶在經(jīng)營場所內(nèi)張貼了《流通環(huán)節(jié)食品添加劑經(jīng)營承諾書》，有效地規(guī)范了食品添加劑經(jīng)營行為。

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