“雞蛋黃蟹”。記者 畢志毅/攝

食客自帶陽澄湖大閘蟹去餐館宴客碰上離奇事

從無錫坐飛機(jī)帶回12只正宗陽澄湖大閘蟹，本想請朋友們嘗嘗鮮，不料加工的餐館竟將蟹黃變成了雞蛋黃。前晚，市民錢小姐和朋友在中山大道科韻路附近的“德湘上座”餐館就遭遇了這樣離奇一幕。餐館回應(yīng)稱，從未做過大閘蟹的廚師錯(cuò)將蟹黃當(dāng)成排泄物清理掉，廚師長發(fā)現(xiàn)后才用雞蛋黃“補(bǔ)過”，而事后也已買回相近規(guī)格大閘蟹道歉賠償，但錢小姐他們表示不能接受。

叮囑不解繩隔水蒸

昨晚10時(shí)許，新快報(bào)記者趕到事發(fā)餐館看到，錢小姐自帶的12只大閘蟹還有兩只未食，蟹殼里本是金黃色的蟹黃卻變成了淡黃色的普通雞蛋黃，而蟹肉中間本是滿滿蟹黃的地方，卻空空如也。

據(jù)錢小姐介紹，她帶來的大閘蟹每只值100元，在交給餐館服務(wù)員時(shí)，她特意叮囑過“不用拆去綁蟹的繩子，只要隔水蒸約30分鐘即可”。但等蟹蒸好后端上餐桌時(shí)，錢小姐和朋友們發(fā)現(xiàn)綁蟹的繩子不見了，就連蟹殼也被撬開。“開始我們以為是蒸過頭了，后來越吃越不對勁，蟹黃居然變成了雞蛋黃。”錢小姐說，后來她找來餐館經(jīng)理和廚師長質(zhì)問，并要求退賠購蟹費(fèi)用或者免單，但未得到同意。

將蟹黃當(dāng)成排泄物

涉事餐館的廚師長蔡先生告訴記者，餐館經(jīng)營湘菜為主，廚師并未烹制過大閘蟹，因此廚師在清洗過程中，錯(cuò)將蟹黃當(dāng)成排泄物清理扔掉了。

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