為控制地溝油上餐桌,衛生部組織科研攻關研究鑒別地溝油的檢驗方法。但迄今為止,征集到的5種地溝油檢測方法特異性不強,不能很好地分辨出哪些是地溝油,哪些是合格食用油。有關部門將再向社會公開征集方法。(10月13日《新京報》)

如果有一種方法,能夠檢測分辨出地溝油,無疑是控制地溝油最省事的辦法,因為那樣,地溝油將難以遁形,餐館用地溝油太容易被抓住把柄。但事實證明,這種方法難找。衛生部征集到的5種檢測方法,都是各專業機構提供的,結果“明明是地溝油卻檢測不出來”。事實上,地溝油檢測在世界上都是一個難題,各國都無檢測地溝油的特效辦法。如有,我們就可以直接借鑒過來了。

也許,正是檢測辦法難找,很多國家在控制地溝油上餐桌時,才并不看重終端控制的辦法,改在源頭控制上下工夫:

在美國,很多社區里都設有專門盛放廢油的全封閉垃圾桶,廢油統一由食用廢油回收公司進行回收。餐館如果私自將廢油賣給其他機構或個人,一經發現,將被停業。在德國,餐館開張前,必須購置油水分離的設備,分離出來的油由政府特批的公司統一回收。餐館必須與政府簽訂回收合同,約定泔水由哪家企業回收、何時回收、回收后由誰加工等,這樣,每一桶泔水都有張“身份證”,從產出、回收到利用都嚴格記錄在案。在英國,廢油同樣由政府認可的公司負責收集,大到星級酒店小到連鎖快餐店,整個廢油處理系統都由政府遠程遙測監控……

科學嚴密監管,讓一些發達國家的廢油回收加工后,都進入燃料以及有機肥料等化學品生產,不致回流到餐桌危害人的身體健康。而在我國不少地方,廢油流向卻是規范缺失。媒體報道,鄭州市每天產生600噸左右的餐廚垃圾,90%以上落入了個體戶手中,那些用地溝油生產生物柴油的企業,用原料需要從油販子手上購買。這樣,一方面,加大了生物柴油制造企業的成本,讓他們生存困難,另一方面,降低了廢油的回收效率,那些個體戶相對于正規企業,地溝油提煉的技術和產出率都處于劣勢。更重要的是,這些企業還可能面臨無地溝油可購的局面,因為,地溝油回流餐館能賣到每噸9000元,而利用地溝油生產的生物柴油,每噸只能賣到6000元。

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