為保障全市師生飲食安全，根據國家食品藥品監督管理局和重慶市政府要求，近期，重慶市食品藥品監督管理局組織開展了全市學校食堂食品安全專項監督檢查。
此次檢查工作累計出動執法人員8439人次，檢查全市各類學校食堂6318個，重點指導并督促學校嚴格執行食堂從業人員健康管理、原輔材料查驗登記和索證索票、庫房管理、餐具消毒、環境清潔衛生及食物中毒應急處置等制度；嚴查食品非法添加非食用物質和濫用食品添加劑等違法違規情況。同時，進一步加強了學校食堂從業人員食品安全知識和法律法規的宣教、培訓工作。對5642家學校食堂開展了相關培訓194次，其中參加培訓的食堂負責人6000余人次，食堂從業人員2萬余人次。
重慶市各地還充分利用假期協助和指導食品安全條件及設施不符合要求的學校食堂進行整改，有1876個學校食堂整改效果明顯，完成了開學前對學校食堂的食品安全隱患排查工作。及時處置在監督檢查工作中發現的問題，嚴厲查處違法違規行為1291起。
該局要求，全市各地要高度重視，清醒地看到食物中毒防控的薄弱環節，尤其要加大對農村、偏遠地區學校食堂的指導和監督檢查力度，繼續深入宣傳貫徹《食品安全法》及餐飲服務監管相關法律法規，有效防止學校食堂食品安全事故發生，為保障學校食堂食品安全監管工作打下堅實基礎。
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