作為一個(gè)土生土長的南方人，在我的印象中對于北京小吃僅限于“驢打滾”、“奶油炸糕”、“愛窩窩”、“糖耳朵”等比較出名的小吃。而此次在沈陽的2011全國糖酒會上，又讓我見識到了另一種老北京小吃“油茶面”。

10月10日-13日的沈陽國際會展中心，是一個(gè)人潮涌動的地方。全國糖酒會不愧擁有“天下第一會”的美譽(yù)，此次展會共吸引參展企業(yè)3000多家，總成交額達(dá)192.22億元。其中，糖及糖制品成交總額為58.30億元，酒類成交總額為115.13億元，罐頭類成交總額為16.01億元，食品機(jī)械類成交總額為2.78億元。

在展會現(xiàn)場我們可以看到，擁有50多年歷史的全國糖酒會，已經(jīng)不再是糖酒食品的專業(yè)展會，更是食品行業(yè)的綜合展覽會。傳統(tǒng)小吃、休閑食品等產(chǎn)品也占領(lǐng)了糖酒會一席之地。

北京味香春食品有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)年糕、油茶面、粽子的企業(yè)。此次展出的老北京小吃“油茶面”深受廣大現(xiàn)場觀眾的喜愛。據(jù)了解，油茶是北京小吃中的滋補(bǔ)佳品，它是用面粉放入鍋內(nèi)炒到顏色發(fā)黃，麻仁也炒至焦黃，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均勻，然后將搓得均勻的面茶放在碗內(nèi)，加上白糖，用開水沖成漿糊狀即可。油茶味道甜美，可作為早餐或午點(diǎn)，很受百姓喜愛。

黑芝麻油茶面和原味油茶面

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