中國官方22日對外公布的消息要求嚴控食品風險，防止學校食堂發生食物中毒事件，嚴禁高等院校以外的各類學校食堂加工制作冷葷涼菜，嚴禁違規加工制作豆角。同時，嚴禁各類學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽。

國家食品藥品監督管理局當天消息稱，近期個別學校疏于管理，學校食堂食物中毒事件時有發生，嚴重危害了師生的身體健康。為確保學校食堂食品安全，嚴防食物中毒事件發生，21日，國家食品藥品監督管理局和教育部聯合印發《關于迅速開展學校食堂食品安全整治嚴防食物中毒事件發生的緊急通知》。

《通知》表示，各類學校立即全面開展食堂食品安全自查。各類學校重點自查食堂是否獲得餐飲許可，管理制度是否落實，人員健康管理是否到位，原料采購、加工制作、食品添加劑使用是否規范，清洗消毒是否符合規定等。

《通知》強調，各地食品藥品監管部門和教育行政部門要立即組成檢查組，對各類學校食堂尤其是中小學和托幼機構食堂進行檢查。對發現存在安全隱患的，要責令限期整改，整改不到位的，要依法嚴厲處理，該罰款的罰款，該吊證的吊證。

《通知》指出，對違反規定沒有開展自查，且發生食物中毒，造成嚴重社會影響的，一律吊銷其餐飲服務許可證。同時，要加強學校食堂食品安全保衛的檢查，嚴防發生投毒事件。

《通知》要求，對發生食物中毒后遲報、謊報、瞞報和漏報的，要依法追究相關人員責任。

近年來，為加強學校食堂食品安全管理，兩部委已聯合下發了《關于進一步加強學校食堂食品安全工作的意見》和《關于進一步加強學校食堂食品安全工作的通知》，對學校食堂食品安全管理工作作出了部署。

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