三步一家奶茶鋪，五步一家飲料店，申城街頭，現制飲料店面用"多如牛毛"來形容一點也不過分。現制飲料店多了，食品衛生安全卻讓消費者吃不太準在一杯奶茶里，可能會出現防腐劑、甜味劑、著色劑，還有反式脂肪酸、大腸桿菌等等。有些常識的消費者都知道，這些添加劑、細菌總量等若是控制在一個合理范圍內，對人體的健康都是無害的。不過，這個度在哪里？標準又在哪里？

連鎖大牌也出"狀況"

日前市消保委對本市的現制飲料市場開展了一次行業"暗訪",在上海的吳江路步行街、中環百聯、大寧國際等3個商業區，購買了23家銷售企業生產的40件現制飲料樣品，其中奶茶類19件，現榨果汁5件，其它風味飲料16件，并根據現制飲料的制作工序特點，主要針對添加劑、微生物以及奶茶的反式脂肪酸三大"敏感問題",委托上海市營養食品質量監督檢驗站進行檢測。

市消保委消指科主任勞劍虹介紹，這23家被抽檢企業均屬于較大規模的餐飲或飲料連鎖企業，85°c、快樂檸檬、coco奶茶、wagas咖啡、肯德基、麥當勞等主流品牌都有涉獵，"具有一定的樣本代表性".

檢查結果顯示，被抽查的店鋪"各有狀況".

添加劑的檢測主要包括防腐劑、甜味劑和著色劑三大類現制飲料常用的添加劑。在防腐劑方面，山梨酸和苯甲酸是食品最為常用的防腐劑，奶茶與現榨果汁產品均未檢出這兩類防腐劑，但在風味飲料中，有6件檢出含有苯甲酸，7件檢出含有山梨酸，其中4件同時含有兩種防腐劑。40件樣品中，甜味劑使用均在標準范圍內，僅針對現榨果汁與其他風味飲料的檢測中也沒有發現濫用食品著色劑情況。不過一些企業為迎合消費者需求，宣稱其產品中未添加任何食品添加劑，但在檢測中發現，其產品仍含有微量添加劑。

反式脂肪酸的檢測結果則顯示，被抽檢的19件奶茶中，反式脂肪酸含量超過1克的樣品有3件、超過0.5克的有8件。專家分析認為，這是部分奶茶中加入含有氫化植物油原料所致。反式脂肪酸超過1克是個什么概念？世界衛生組織曾建議，膳食中反式脂肪酸最大攝取量不應超過總能量的1%.也就是說，如果按一個成年人平均每天攝入能量2000千卡來算，則每天攝入反式脂肪酸不應超過2.2克。

以上是網絡信息轉載，信息真實性自行斟酌。