最近，北京華聯精品超市爆出“瘦肉餡添加染色劑”。北京市工商局和朝陽區工商局非常重視此事，第一時間趕到現場調查，經調查初步認定，此事是公司個人行為，超市正在積極配合各相關執法部門的調查取證結果。

近期，關于超市食品安全的問題著實不少，先前有沃爾瑪售賣“假綠色豬肉”，后有“思念”水餃含有致病細菌，北京華聯精品超市又爆出“瘦肉餡添加染色劑”。而對于肉餡添加染色劑事件，華聯超市則聲稱系員工“個人行為”，這也就是說，此次染色事件與華聯超市沒直接關系，是員工自己吃飽撐的沒事干了。這種態度不免令人感到很蹊蹺。

至于員工為什么要帶染色劑進超市，為什么又要將染色劑放到肉餡里，盡管調查結果目前還沒有出來，但人們心里早已明鏡似的：所謂的員工“個人行為”，無非就是超市的一種責任推卸，是一種自我保護，想當縮頭烏龜罷了。真的猜想不出，這監管不力的責任，華聯超市怎么能推卸得掉呢？

其實，華聯超市能夠聲稱是員工“個人行為”還好，人們最擔心的是它把這事全部推到臨時工的頭上，而且涉事的臨時工已經被辭退了。如今，臨時工成了化解危機的“救命稻草”，成了“背黑鍋”的主。城管打人、強遷民宅、野蠻裝卸，等等，哪里少了臨時工的身影，就連“中華脊梁”頒獎盛典活動的文件都是“一個臨時工偽造的，且該臨時工已于5月份辭職”(7月19日《新京報》)。出事后，臨時工被立即辭退，既減輕了負面影響，又維護了商家形象，這種算計可謂精明老道得很。

然而，動輒讓臨時工當“替罪羊”，不僅無法愚弄公眾眼球和蒙蔽社會輿論視聽，相反只會引起人們的極度厭惡，反而幫了倒忙，進一步暴露出商家無德寡信，缺乏商業倫理，愈加印證了內部管理混亂的問題，正所謂“聰明反被聰明誤”。

我們希望商家管理嚴密不出事，但是出了事就不要怕事，承認問題，正視問題，徹底改正問題，自然會贏得公眾的重新信賴。而決不是千方百計地捂問題，掩蓋矛盾，推卸責任。經驗一再表明，隱情就是隱患，藏憂就是縱禍，擺平就是設障，私了就要沒了，矛盾和問題掩蓋不得。

商家要有正確的“錯誤成本”觀念。一旦經營中出現了問題，就應該把心平靜下來，好好地冷靜思過并接受懲罰，而且還要勇于正視現實，刀子朝里正自己，徹底解決存在的問題，這才是真正的知錯即改，光明磊落，取信于民。睜大眼睛找問題，發動公眾揭問題，不留情面點問題，扎扎實實解決問題，應永遠是商家經營中所恪守的原則。

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