近日，河南某蜂蜜生產企業高層微博爆出“蜂蜜市場八成是假蜜”的信息，此微博稱“全國蜂蜜產量只有18萬噸，每年出口8.2萬噸。海關從來沒有進口蜂蜜記錄。可全國年銷售蜂蜜50萬噸。其中有40萬噸是白糖加工而成”。一時間，蜂蜜企業人人自危，很多消費者表示對蜂蜜失去信心。而在上周四，衛生部出臺了編號為gb14963-2011的蜂蜜新國標，新國標能否成為蜂蜜市場的“緊箍咒”？現在的蜂蜜市場到底真假幾何？記者就此進行了調查。

“八成假”不實

蜂蜜市場大局看好

記者來到樂天、物美等多家超市及專柜，看到種類繁多的蜂蜜及蜂產品滿滿當當地被擺在貨架上，一些消費者正在選購。

就蜂蜜而言，產地來自北京、河北、東北、南京及江西的居多，價格也從十幾元到七八十元不等。銷售人員告訴記者“秋冬是蜂蜜產品銷售的旺季，這些天銷量一直不錯。”

記者采訪了知名蜂蜜老號百花，百花蜂蜜總經理郭利軍告訴記者，進入秋天后百花蜂蜜銷售看好，并未受到影響。他還表示，傳言中的數據嚴重不實，不能真實反映蜂蜜市場情況。“據中國蜂產品協會統計，全國蜂蜜產量在30余萬噸，除出口外，一些糕點等食品企業也是購蜜大戶，但并無散售內銷的數據記錄。”郭利軍說，“國家監管、協會管理聯合企業自律，蜂蜜市場的大趨勢絕對是好的。”

新國標將產品標準升級為

食品安全標準

那么蜂蜜新國標有哪些變化呢？它的實施對蜂蜜市場有哪些影響呢？中國蜂蜜協會名譽副會長楊寒冰告訴記者，新國標gb14963-2011是食品安全標準，它取代了2006年實施、編號為gb18796-2005的產品標準，“標準更高了，是對蜂蜜市場的一個激勵。”楊寒冰說。

據了解，與老標準相比，新國標的變化主要在于：增加了蜂蜜的定義，將原料要求改為蜜源要求，修改了感官要求和理化指標；增加了污染物限量；獸、農藥殘留限量等。

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