中新網10月29日電 據香港文匯報報道，香港"明星大閘蟹專門店"永富食品所售的大閘蟹，被香港食物安全中心驗出含致癌的硝基口夫喃類代謝物，食安中心已要求有關商戶停售及銷毀有問題食品、追查來源及發出警告信。其后中心再抽取樣本化驗，結果合格。永富負責人表示，問題大閘蟹是商販"寄賣",不清楚來源，強調約80只問題大閘蟹已悉數銷毀，并無售出過。

香港食安中心于8月至9月期間，在文錦渡管制站、大閘蟹專賣店、雜貨店、超級市場及街市攤檔等，抽取114個大閘蟹及12個黃油蟹樣本進行化驗，包括檢測獸藥殘余（例如氯霉素、磺胺類、四環素、硝基口夫喃類及孔雀石綠）、金屬雜質（例如水銀、鉛及砷）、人造激素、染色料（例如蘇丹紅）及草酸，以及接受微生物測試，檢驗寄生蟲。

在126個樣本中，只有一個未能通過測試。該個購自九龍城侯王道永富食品的大閘蟹，被驗出含百萬分之0.0032的硝基口夫喃類代謝物。食安中心發言人認為，由于含量偏低，正常食用情況下不會對健康造成不良影響。

涉事的永富食品是九龍城著名的大閘蟹及貴價水果專門店，經常有明星及名人光顧。該店負責人陳錦輝28日回應稱，上月10日有新供貨商推銷聲稱來自陽澄湖的大閘蟹，每籮零售價3000多元港幣，并免費"寄賣"2籮共80多只"蟹辦",同日下午港府食環署人員到店內抽取樣本，直至上月15日接獲署方通知始知"出事",遂實時銷毀該批"蟹辦".

陳錦輝說，自己曾檢查該批"寄賣"的大閘蟹的部分"蟹辦",蟹爪色澤明亮，驟眼看很像陽澄湖蟹，而入貨后并未曾"發市",但事后已無法聯絡有關供貨商。其后，他細心核對對方提供的檢疫證、商貿證、衛生證明書等，均證實為偽造。

他嘆道，該店售賣大閘蟹逾20年，坦言今次"老貓燒須"對商譽產生輕微影響，以后對新供貨商會更謹慎。

香港食安中心提醒業界應入口附有衛生證明書的大閘蟹及向可靠的供貨商購買，而待售的大閘蟹必須存放于雪柜。市民也要注意均衡飲食，避免進食過量大閘蟹，尤其含高膽固醇的蟹膏。

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