你家里的碗、筷、勺、盤、鍋都“健康”嗎？這個(gè)問題可能很多人都沒有注意到。現(xiàn)代人對(duì)生活質(zhì)量要求比以往高很多，一套漂亮的餐具可能成為品位的象征，讓很多人難以拒絕。不過挑選不慎，漂亮餐具很容易成為危害健康的“隱形殺手”。

陶瓷：拒絕內(nèi)壁彩繪

健康威脅：陶瓷餐具內(nèi)壁上的彩繪雖然色彩鮮亮，但彩釉中含有鉛、汞、鎘等重金屬元素。其中，鎘和鉛容易引起肝臟或其他內(nèi)臟中毒，汞則能引起肝、腎硬化。

健康忠告：選陶瓷餐具別太看重花紋圖案，特別是不要用內(nèi)壁帶彩繪的碗盤。新買的餐具可以先放在醋里泡2-3個(gè)小時(shí)，以溶解彩釉中的有害物質(zhì)。另外，彩瓷千萬不要放在微波爐里加熱。

不銹鋼：遠(yuǎn)離強(qiáng)酸堿食品

健康威脅：不銹鋼的金屬性很好，而且比其他金屬更耐銹蝕。但是如果使用不當(dāng)，不銹鋼中的金屬元素就會(huì)在人體中慢慢蓄積，達(dá)到一定量時(shí)就會(huì)危害人體健康。

健康忠告：在使用不銹鋼餐具時(shí)要特別小心，不要長(zhǎng)時(shí)間盛放強(qiáng)酸或強(qiáng)堿性的食品。不銹鋼器皿也不宜用來煎熬中藥。

鋁鍋：過多攝入鋁可致記憶力下降

健康威脅：鋁是智力衰老元素，可導(dǎo)致記憶力下降、思維反應(yīng)力遲鈍。過多的鋁不僅是導(dǎo)致老年癡呆的一個(gè)重要原因，對(duì)兒童的大腦發(fā)育也是不利的。而食品中的鋁大部分來自炊具污染，尤其是鐵、鋁混用(如鐵鍋鋁鏟或鋁鍋鐵鏟)，由于電解和置換作用，可導(dǎo)致鋁溶解，增加攝入量。

健康忠告：不要長(zhǎng)期使用鋁鍋，鋁、鐵制成的炊具和餐具也不要混用。

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