南都訊 記者游星宇 實習生李海勝 通訊員李璠葉華新 昨日，廣州市工商局公布2011年第三季度三類食品質量檢驗結果，其中熟食、速凍食品近三成都被查出不合格，包括甲天下、三全等品牌的水餃也出現了質量問題，而百佳、華潤萬家和好又多等大型連鎖超市生產的熟食，也被查出大腸菌群超標。目前，工商部門已對檢測不合格的食品采取了下架、封存。

今年第三季度，廣州市工商局委托廣州市質量監督檢測研究院對全市各大超市銷售的非發速凍肉(魚)丸、熟肉制品(預包裝)、散裝熟食制品進行專項抽檢，共計抽檢樣品352批次，質量合格247批次，批次合格率為70.17%。

從此次抽查產品不合格項目看，主要是微生物、色素、防腐劑、標簽不符合標準要求。其中在105不合格批次中，有53批次的產品菌落總數不合格、有64批次的大腸菌群不合格。其中以“東莞市洋益食品有限公司”生產的“韓國辣菜(海帶絲)”最為典型，菌落總數實測值為4.4×107cfu/g，超出標準要求(≤30000cfu/g)1467倍。

工商部門表示，微生物項目不合格與原料、生產工藝和包裝都有關，如果原材料儲藏運輸的衛生環境條件把控不嚴、生產環境差、包裝密封性不好，細菌都會迅速繁殖。

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