東方網11月7日消息：據《東方早報(博客,微博)》報道，金黃色葡萄球菌是一種極為常見的病菌，在空氣、水、灰塵中都可以找到，主要會引起局部化膿感染發炎。由于這是一種嗜肉菌，人和動物是其主要攜帶者，所以食品受其污染的機會很大。要殺滅這種病菌其實也很簡單，因為它耐不住高溫，煮餃子時只要充分加熱，徹底煮熟就能殺死這種病菌了。

思念水餃“病菌門”風波還未平息，另一知名品牌“三全”的速凍水餃也被查出金黃色葡萄球菌超標。早報記者了解到，上海家樂福已對涉及的三全等品牌產品分別下架。

在10月中旬，思念水餃在北京被檢出金黃色葡萄球菌。據悉，金黃色葡萄球菌可引起局部化膿感染、肺炎、偽膜性腸炎、心包炎等，甚至引發敗血癥等。思念問題品種水餃旋即在全國數個城市遭遇下架。

記者了解到，我國現行速凍水餃的國家標準中，“金黃色葡萄球菌”是“不得檢出”（即不得含有）的項目。對此，上海工商部門表示將密切關注此事，加強市場監管力度，開展有針對性的抽檢。上海工商部門表示，10月份本市曾經開展過對速凍類產品的抽檢，其中就包括三全和海霸王的產品，但未發現有上述問題。

“金黃色葡萄球菌”再現

日前，廣州市工商局公布的第三季度三類食品質量檢驗結果顯示，著名品牌三全以及海霸王的三款速凍食品也都被驗出含有金黃色葡萄球菌，分別是“三全灌湯水餃(豬肉玉米蔬菜)”、“三全灌湯水餃(三鮮)”以及“海霸王經典包心魚丸”，生產批次為7月份。和半個月前思念水餃被檢出的病菌種類完全相同。

昨日，在樂購鎮寧路點，三全品牌的各類水餃還在正常銷售中，超市售貨員表示，并未接到下架通知。記者看到豬肉玉米蔬菜餡水餃的生產日期都在10月份之后，也就是說，問題批次水餃已不在售。

而沃爾瑪以及卜蜂蓮花等超市則表示，將立即排查超市是否有問題批次水餃，一旦查出，立即下架。

三全稱已召回銷毀

昨日，記者從上海家樂福獲悉，依據廣州工商部門此次發布的監測涉及品牌結果，家樂福總部質量部已發布全國撤架通知，要求所有相關門店將涉及品牌的問題批次產品下架。同時下架的還有海霸王（汕頭）食品有限公司6月11日生產的一款規格型號為500g/包的甲天下水餃（韭菜豬肉），不合格項目是過氧化值超標。家樂福方面稱，正在核查是否有售海霸王“經典包心魚丸”。

在上周末，三全食品(002216,股吧)透露，廣州市工商局按照國家規定在今年8月份例行檢查時，發現有一批次的三全水餃細菌超標，不過，當時接到通知后就對問題產品進行了全部召回銷毀。但多家上海超市透露，未接到三全的召回通知。

現有行業標準較高

記者昨日了解到，在現有的國家標準中，“金黃色葡萄球菌”是“不得檢出”（即不得含有）的項目，但新的《食品安全標準速凍面米制品》已于2011年9月6日在衛生部網站征求意見。在征求意見稿中，“金黃色葡萄球菌”的指標被設在一定的限量范圍內。

相關業內人士透露，我國現行速凍水餃的行業標準高于很多歐盟國家，企業很難全部達到。新的征求意見稿中，之所以放寬標準，也是在確保食品安全的前提下。這位人士稱“但不管怎么說，按照現行的標準，不合格就是不合格，而且意見稿尚未確定實行。商家沒有任何理由在這樣的時候接二連三出現同樣問題。”

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