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“血燕風波”催生國際燕窩標準制定

2024-05-01 15:33:07 來源:人民日報 作者/編輯:小編 瀏覽次數:9239 手機訪問 使用手機“掃一掃”以下二維碼,即可分享本文到“朋友圈”中。

馬來西亞衛生部長廖中萊11月6日前往中國,與中方磋商并共同啟動燕窩衛生標準的制定進程。廖中萊日前在接受本報記者采訪時說,此次中國之行的主要目的是讓中方了解并參與這一標準制定過程。馬方目前正在就燕窩的標準制定進行前期研究,預計本月內完成樣本分析和數據收集,并在12月邀請中方專家組赴馬考察。雙方將共同擬定燕窩的質量標準,并將該標準提交國際食品法典委員會審議。如獲通過,它將成為第一部國際通行的燕窩標準。

亞硝酸鹽含量標準需確定

“血燕風波”發生后,馬來西亞燕窩出口停滯,燕窩產業損失巨大。馬來西亞希望找到解決這一問題的方案。由于沒有相應標準,此前中馬兩國都參照其他食品的衛生標準作為燕窩質檢依據。關于亞硝酸鹽含量問題,廖中萊說,燕窩作為一種食品,含有一定數量的“自然”亞硝酸鹽。這種亞硝酸鹽是由燕子糞便含有的氨經氧化作用形成的,而非人為添加。允許燕窩中“最少數量”的亞硝酸鹽的存在,不會影響消費者健康,因為其他食品中也含有一定數量的亞硝酸鹽。

據介紹,馬來西亞衛生部已經抽取馬來西亞各地的燕窩樣本,進行化驗分析,采集數據,確定在自然生產過程中亞硝酸鹽的含量。在獲取自然亞硝酸鹽含量數據的基礎上,結合這一物質對人體健康的危害風險評估,確定亞硝酸鹽含量標準。除了規定亞硝酸鹽的含量標準外,這套標準還包括細菌、重金屬、微生物含量的標準。

“我們希望加速制定標準。如果這個問題再拖下去,馬來西亞燕窩產業就要垮了。”廖中萊說。

馬來西亞是僅次于印尼的世界第二大燕窩生產國。該國有超過5萬間燕屋。記者了解到,每年燕窩養殖者可以采3次燕窩,一般四五月采一次,八九月采一次,十一、十二月采一次。燕窩風波發生前,1公斤毛燕窩價格在3800林吉特左右(1林吉特約合2元人民幣),今年9月底價格已經降到每公斤2800林吉特,未來可能降至每公斤1000林吉特。因此,業界希望馬來西亞政府盡快同中方磋商,讓馬來西亞燕窩早日重新進入中國市場。馬來西亞官員告訴記者,馬政府把燕窩產業列入國家“12個關鍵經濟領域”之一。據馬來西亞衛生部估計,這一產業每年產值超過10億林吉特。

白燕將取代血燕市場地位

為了規范燕窩產業,馬來西亞政府已經把燕窩納入食品安全追溯系統,保證生產的燕窩產品可追溯來源。馬農業部負責燕窩生產環節的監管,要求燕窩企業引入“優良制造標準”(gmp)及“危害分析和關鍵控制點”(hacp)生產體系。馬衛生部負責燕窩產品的質量鑒定,符合標準的給予證書。此外,馬政府還要求燕窩產業界加強自律。

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