昨天，北京市食品安全監控中心介紹，“十二五”期間，北京食品添加劑和非法添加物數據庫、應急毒物庫數量將擴充，納入鑒定的物質分別增加到3000種和1600種。

監測重點城鄉接合部

昨天，第十四屆京臺科技論壇首次針對食品安全，設立食品安全風險評估技術專業分論壇，“食品安全風險評估，是對食品中可能存在的風險，有針對性的監測評估。”市食品安全企業聯盟委員會理事會主席張志寬指出，下一步北京將與臺灣在風險評估、風險監測方面展開合作。

北京市食品安全監控中心主任路勇介紹，監控中心每天要監控全球110余家與食品安全相關的媒體和網站，其中國內60余家、國外50余家，有針對性地分析評估。突發事件中涉及北京的不安全食品也要快速分析測試。

在全市設立覆蓋食品安全各領域、地區、食品品種和經營業態的食品安全風險監測點，實施統一監測，乳制品、嬰幼兒食品、餐桌主要食品、食品添加劑以及小作坊、小攤販、小餐飲等、城鄉接合部地區，都是風險監測重點。

黑名單數據將翻倍

路勇表示，北京已逐步把食品添加劑和非法添加物、應急毒物分別建立了數據庫，其中，食品添加劑和非法添加物數據庫目前已收納近1000種，應急毒物庫有800余種。“十二五”期間，這兩個數據庫將納入鑒定的物質分別擴充到3000種和1600種，并加大對食品中未知物的鑒定技術能力，從實驗室快速多殘留檢測和現場快速篩查兩個層面著手。

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