雪糕微生物超標，菌落總數和大腸菌群比例高一事報導后，引起了消費者的廣泛關注。

省工商局有關負責人表示，造成微生物超標的原因：一是個別生產企業在生產過程中殺菌這一環沒抓好，料液中的病原菌和非病原菌沒有殺滅干凈；二是生產工藝和包裝工藝不完善，在商品運輸、貯存、銷售方面不注意運輸、貯存的衛生條件，會導致商品受到污染，引發商品的細菌超標。

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