本報(bào)11月8日訊“生豬注水后經(jīng)過(guò)12小時(shí)以上，注入的水就會(huì)全部排出，全市的屠宰場(chǎng)在執(zhí)行‘靜養(yǎng)制度’時(shí)不得有外人進(jìn)出。”近日，記者從市商務(wù)局了解到，日前，該局公布《關(guān)于嚴(yán)格落實(shí)生豬靜養(yǎng)管理制度進(jìn)一步加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰廠(點(diǎn))監(jiān)管的通知》，雖然國(guó)務(wù)院早在2008年就頒布《生豬屠宰管理?xiàng)l例》，但島城依然存在部分屠宰場(chǎng)不按規(guī)定實(shí)施等現(xiàn)狀，在此基礎(chǔ)上，市商務(wù)局增加了細(xì)則，并要求各屠宰場(chǎng)必須執(zhí)行，讓注水肉在島城“絕跡”。此外，今后肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、屠宰技術(shù)工人將全面實(shí)行持證上崗。

“今年，我市將力爭(zhēng)再壓縮20%的鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬屠宰點(diǎn)，數(shù)量由現(xiàn)在的43處壓到35處。”蔬菜辦負(fù)責(zé)人表示，我市的屠宰點(diǎn)目前“多而亂”，部分屠宰點(diǎn)沒(méi)有完整安全的屠宰機(jī)器，需要更系統(tǒng)的治理。

據(jù)介紹，我市要形成以大型屠宰企業(yè)銷售網(wǎng)點(diǎn)為主，鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬屠宰點(diǎn)有限補(bǔ)充的行業(yè)發(fā)展格局，保證每個(gè)屠宰點(diǎn)都配有現(xiàn)代化屠宰設(shè)備，既安全又提高了效率。“到2015年，屠宰廠點(diǎn)總數(shù)控制在20處以內(nèi)。”此外，我市還將加大對(duì)屠宰企業(yè)的執(zhí)法監(jiān)管，并督導(dǎo)企業(yè)摸清生豬來(lái)源。

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