目前就海參市場來說，海參品類很多，如果不是“行家”，很難了解各海參品類的特點，記者對市場上海參品類以及各品類歡迎度做了專項調查，希望通過此調查報告，幫助消費者有效選擇海參產品，讓消費者也可以做地道的海參養生專家。

海參品類調查市場上有哪些海參產品？

記者通過走訪宮品海參、皇純海參等海參專賣店了解到，海參品類很多，形形色色的海參產品可以說是琳瑯滿目。下面按照市場份額，分別介紹幾種海參品類及其特點。

（1）淡干海參。此品類在海參市場上最常見，市場份額為80%。特點：淡干海參是人們最早接觸的海參制品，加工過程屬純天然物理加工，無需添加防腐劑，目前有國家行業標準《干海參》作為生產規范。

（2）水發即食海參。此品類近幾年在市場上出現，目前市場份額較小。特點：由干海參泡發、蒸煮加工的海參，一般為袋裝，可開袋即食。目前即食海參無相應的國家標準或行業標準，由企業自行制定企業標準作為產品的執行標準。

（3）高壓即食海參。此品類由鮮活海參直接加工而來，主要市場在海參原產地，海參消費群體較少接觸。特點：鮮活海參去腸，高壓滅菌加工而來，純天然物理加工，市場上一般為鹽水浸泡瓶裝，目前為企業自行制定企業標準作為產品的執行標準。

（4）入味即食海參。此品類，市場份額遜于以上三種。由水發即食海參加工而來，加入了調味料，可開袋即食，類似腌制即食牛肉等產品。

（5）凍干海參。此品類是近年來走上海參市場。特點：海參由鮮活海參脫水加工而來，海參個體細節保留完整，與淡干海參相同，需要發泡，只是發泡時間縮短，另外凍干海參個體發泡后不會增大。市場份額小，無國家標準，為海參生產企業制定的企業執行標準。

（6）海參膠囊。此品類被稱為高科技產品，主要采用海參的腸卵、海參體壁干燥處理，加工為海參粉末后由植物膠囊外殼封裝為小膠囊，食用方法與吃藥一樣。

其實，根據各種海參品類市場份額情況，基本可以知道哪種海參產品更受消費者青睞，只是為何會出現如此格局消費者不甚了解，下面小編為大家分享。

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