新華網(wǎng)維也納11月20日?qǐng)?bào)道：（記者劉鋼）在中國(guó)和奧地利建交40周年之際，“中國(guó)杭州美食文化節(jié)”18日至20日在奧地利首都維也納舉辦。這是由中國(guó)名廚主理的正宗經(jīng)典杭州菜首次登陸歐洲。

這次美食文化節(jié)由杭州市人民政府、奧地利對(duì)華友好及文化促進(jìn)會(huì)、中國(guó)駐奧地利大使館和奧地利維也納商會(huì)共同主辦?；顒?dòng)通過(guò)圖片展示、現(xiàn)場(chǎng)烹飪表演、廚藝交流和菜肴品嘗等形式，向民眾展示“杭幫菜”的悠久歷史和精湛技藝，推動(dòng)杭州與維也納兩地的飲食文化交流，促進(jìn)兩地在經(jīng)貿(mào)、文化等領(lǐng)域的合作。

包括當(dāng)今“杭幫菜”領(lǐng)軍人物胡忠英、葉杭勝等在內(nèi)的十名來(lái)自杭州的高級(jí)廚師親臨維也納，展示并傳授杭幫菜技藝。

杭幫菜源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是中國(guó)八大菜系之一的浙菜的主要流派，具有清、香、爽、嫩、鮮的清俊儒雅特點(diǎn)。宋嫂魚(yú)羹、西湖醋魚(yú)、龍井蝦仁、東坡肉、叫化童子雞等都是杭幫菜的經(jīng)典。隨著時(shí)代的進(jìn)步與創(chuàng)新發(fā)展，杭幫菜的菜品更加豐富，杭幫菜現(xiàn)已成為一個(gè)品牌、一種文化和一張杭州的名片在中國(guó)乃至世界傳播。

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