速凍食品新國標：可限量存金葡菌

現行國標規定“不得檢出”，衛生部否認檢測標準降低，稱相關指標并非被企業“綁架”

（記者吳鵬）對速凍食品中金黃色葡萄球菌超標的爭論有了明確答案。昨日，衛生部發出通知，今年12月21日起，新國標將正式實施，這意味著，速凍食品中，金黃色葡萄球菌將由不得檢出變為限量檢出。

此前，三全、思念、灣仔碼頭等國內知名速凍食品品牌產品，紛紛被檢出金黃色葡萄球菌超標，而有品牌公開表示，現行國標，金黃色葡萄球菌是不得檢出的，但是當時正在征求意見的新國標里，則可限量檢出，如果按照新國標，則產品合格。

而衛生部昨日的通知，也明確，食品安全國家標準《速凍面米制品》（gb19295-2011），將于2011年12月21日起正式施行。衛生部表示，新標準根據致病菌風險評估結果，調整了沙門氏菌、金黃色葡萄球菌的限量規定，使其更具科學性和合理性。

據悉，新國標適用范圍包括了餃子、餛飩、包子、粽子、湯圓等速凍預包裝食品。衛生部有關負責人說，在2011年12月21日前，鼓勵企業按照新標準組織生產經營。自2011年12月21日起，企業必須按照新標準組織生產經營。

回應

三全食品：已召回并銷毀不合格產品

在《速凍面米制品》食品安全國家新標準中，金黃色葡萄球菌的限制數量由原來的“不得檢出”改為限量檢出。對此，三全食品相關負責人昨日表示，對新國標不便做出評論。

對于新國標的發布，有消費者擔心，企業前期被曝光檢測出含有金黃色葡萄球菌的產品，在新國標發布后已經屬于合格產品，那前期企業召回的產品是否會繼續流向市場，未召回完的產品是不是就不再繼續召回了？

三全上述負責人昨日表示，依照國家規定，企業已經對檢測出的幾個不合格批次產品在全國范圍內啟動了召回程序，召回的產品全部銷毀。“已檢測出不符合舊國標的產品就要全部召回，召回的產品更不會二次流向市場。”該負責人稱。本報記者李靜

追問

“金葡菌”檢測標準是否降低？

檢驗方法已修訂，新標準“更科學合理”

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