為何選用大功率電磁爐，用電磁爐有哪些益處，有無什么省電的方式?炒菜，煮米感覺太費電了，燒水還不錯。

商用電磁爐與通俗的用電爐具比擬，具有很多較著的優勢。此中最主要的是在準確、合理的利用下，能到達省電節能、效率高的結果。是現代綠色環保餐飲廚房的首選爐具。

電磁爐為什么會成為將來烹任東西

商用電磁爐的成長，是標記商用廚房行將進入智能化時代，廚房需要的人手需求削減，效率更高。成本進一步降低。電磁爐灶實現數字化烹調，公共餐飲成長愈來愈快，極大部份中式快餐也能進行數字化烹調，烹調進入科學有跡可尋的時代，人們只需要按菜品需要的原料配好，設置好步調，主動出品將會風行與餐飲行業。

在餐飲成本高企的近況，電磁爐灶是節能環保的首選產物，擁有最高的熱效率，也就暗示著出菜的效率，節流成本，在現今餐飲企業，成本是永久的話題之一，出格是鏈鎖餐飲企業，能源耗損量極大，節流5%也是個龐大的利潤。

平安靠得住，電磁爐削減火警的生發，防漏電裝配與主動斷電護衛，極大護衛廚師的人生平安。

商用電磁大鍋灶

合理利用各擋功率大功率的電磁爐加熱速度快，但耗電量也大。在用電磁爐剛對鍋具加熱時，應先采取大功率擋進行加熱，如許速度快。當鍋內一旦開鍋時，如無特別的要求，應實時把功率擋調至小擋，以能使鍋內連結開鍋便可，出格是在煮稀飯、做湯、吃暖鍋等時更應如斯。因為大功率擋不單華侈電能，還會使湯水在很大的火力下激烈沸騰，這萬一溢出還會出危險和使鍋底結鍋巴。

加熱食物時要講究方式對所要加熱的食物，盡可能不要大塊或整體加熱，最好將其分化成小塊或細條。做米飯等時，最好將大米浸泡五分鐘后再通電。并注重需要幾多食物就加熱幾多，出格是在燒水、做湯等時更要注重，做得過量吃(用)不完，天然造成大量電能的白白華侈。別的，做湯時鍋內若有短時候難煮熟的食物，加熱起頭時應少放一點水，先把食物煮熟以后再加足湯水，如許可以節儉很多電能和時候。

電磁爐運作要幾多度電

這要看你用多大瓦數來做菜了。每一千瓦/時是一度電。好比你電磁爐用1000瓦做菜，一個小時就要用一度電。用500瓦做菜就是2小時一度電。50瓦做菜就是20小時一度電。商用的電磁炒爐會在5kw-10kw,這個便可以算出延續工作每小時的成本幾多。

電磁爐省錢些，因為電磁爐能耗利用率大要要95%，而用煤氣罐的話，有一半經由過程燃燒就把熱能給耗損失落了，能耗利用率低下，同時電磁爐除了幾近可以疏忽不計的輻射外，沒有污染，而用煤氣罐可能會致使中毒啊，或者是硫污染，電磁爐無疑是煎、炒、炸、煮、燉的萬能冠軍，這比微波爐的單一功能比擬無疑有龐大的前進，并且最大限度地節儉廚房空間，攜帶輕盈利便，又沒有輻射及漏電的危險。

燃氣炒菜好吃，究竟結果炒菜是與人的習慣相關，若是廚師用電磁爐能炒出與燃氣的菜品成色，那首選應該是電磁爐，這可能得顛末一段時候習慣無明火的操作。

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