吃海南菜海鮮必不可少

人民網海南視窗海口11月25日報道：（實習記者萬丹）海南常年天氣炎熱，因此海南菜系的傳統特色以清淡為主，選料也非常注重“鮮美”，甚至有“不活不鮮的食物不入席”之說。而說到海南菜，目前知名度最高的當屬海南“四大名菜”：文昌雞、嘉積鴨、東山羊、和樂蟹。很多到海南的游客，也都會品嘗一下這“四大名菜”。

各式野菜成為椰城人們餐桌上的嗜好

經營海南菜的飯店門庭若市

海南菜館生意火爆

隨著海口海南菜館越開越多，人們對吃海南菜的熱情也空前高漲，一些瓊菜館備受人們追捧，特別是一到周末，如果不提前訂餐，一些生意火爆的瓊菜館往往都是“一桌難求”。在海口，瓊菜館聚集最多的地方要數金牛嶺公園旁的金墾路一帶了，瓊菜王美食村、黃流老鴨店、小黃牛、全牛莊、東山乳羊、臨高烤乳豬等，來這些瓊菜館吃飯的顧客每天都是絡繹不絕。

被海南省烹飪協會指定為“餐飲業分餐制示范點”的瓊菜王美食村營業至今已經九年，人們對其追捧程度可用“瘋狂”來形容。具有園林特色的瓊菜王美食村，占地20余畝，園內亭臺樓閣，小橋流水，置身其中品味美酒佳肴，怡然之感油然而生。記者特意選在晚上七點來到瓊菜王，看到美食村里面既有花園里排擋形式的餐位，也有類似一般飯店設置在室內廳堂形式的餐位，還有一間間的包廂，并且包廂幾乎都是用海南的地名來命名的，別具特色。記者發現，雖然不是周末，但一百余桌的餐位，其上座率已經達到八成以上，服務員都忙得不亦樂乎。

“遇到周末和節假日的時候，包廂一般在中午12點之前都全部訂出去了，晚上要是來得遲一點的話，外面的座位也基本上都沒有了。”瓊菜王的陳經理告訴記者，平時美食村里面的餐位在一百桌左右，一到周末和節假日的時候雖然會加五十桌左右的餐位，但很多時候都會有很多顧客排隊等候。

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