乳品新國標初稿由蒙牛等乳企起草（資料圖）

導讀：專家透露，乳品新國標初稿由蒙牛等乳企起草。企業是否應該參加國家行業標準的制定？國家標準是該盡量嚴格還是該照顧企業的技術水平？

中廣網北京11月28日消息，據經濟之聲《央廣財經評論》報道，“三聚氰胺事件”爆發后，重新制訂乳品安全國家標準成為共識。2010年9月通過的《食品安全國家標準管理辦法》規定，衛生部負責食品安全國家標準制定和修訂工作。衛生部組織成立食品安全國家標準審評委員會，負責審查食品安全國家標準草案。但是正在風口浪尖上的乳制品，它的行業標準的制定卻難說是完全合乎這個標準。

根據2010年3月正式公布的方案，每克生乳菌落不超過200萬個，每百克生乳蛋白質不低于2.8克。這樣的標準后來被業內人士認為是大大低于國際通行標準，甚至是全球最差。不過，2009年8月的乳品標準會議上，在幾位奶業專家的力主下乳制品的標準被定為，每克生乳菌落不超過50萬個、每百克生乳蛋白質不低于2.95克的標準達成一致意見，形成最終送審稿。正式方案中的標準比專家建議的標準大為降低。

為什么會有這么大的差距呢？有媒體采訪到了中國奶業協會乳品工業委員會副主任曾壽瀛，他曾經先后四次參加乳品業標準的討論會。根據他的回憶：“前幾次參會人數都接近百人，相關部委、奶協、知名乳品企業、高校和研究機構都有代表參加。”而參加標準制定的各方都有怎樣的比例呢？三次參加討論的西部乳業協會執行副會長、西南民族大學教授魏榮祿則向媒體說，“三分之一參會代表來自外資企業。”回憶起乳品新國標的制訂過程，魏榮祿頗有些遺憾的說，“我至今也沒有明白，反復討論形成的送審稿，其中一些關鍵性標準，最后為什么會被推翻？”但是魏榮祿告訴媒體，“內部待議稿上顯示，巴氏奶標準初稿的起草單位是蒙牛乳業集團，生鮮乳標準由伊利集團起草，酸奶標準則由光明集團起草。”當時的送審稿在哪個環節發生改動，為什么改動，魏榮祿和曾壽瀛表示他們不清楚。

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