饅頭是市民的主食，在市民印象中蒸饅頭的屜布為棉布或紗布，而現在不少饅頭店為了省事和使蒸出來的饅頭好看，竟使用塑料布做屜布。專家稱，塑料布在高溫下會產生有毒物質，危害身體健康。

塑料布做屜布

德州不少見

26日，市民劉先生在購買饅頭時，看到熱氣騰騰的饅頭下面鋪的竟是塑料布，這引起了他的疑惑，"塑料布在高溫下會不會產生有毒物質，對身體應該有害吧。"劉先生告訴記者，饅頭是市民的主食，現在自己蒸饅頭的已經不多了，"希望有關部門重視這件事情，并定期檢查，用回以前的籠布，這樣大家吃饅頭也更放心啊。"

記者隨后根據劉先生提供的情況走訪了不少饅頭店，發(fā)現劉先生所說情況屬實，饅頭下面墊的確實不是棉布或紗布，而是塑料布，此外還有使用編織袋做屜布的。記者詢問此事，不少店主顯得很警覺，沒有回應記者的問題，有些店主則說使用這個和使用別的屜布沒啥區(qū)別。

業(yè)內爆料

屜布的驚人秘密

一位經營饅頭店多年的商戶胡先生告訴記者，用塑料布做屜布是近年才有的，"以前都是用棉布或者紗布，不過用塑料布確實方便，并且蒸出來的饅頭也漂亮，因為饅頭和屜布不粘連。"胡先生說，這樣的饅頭比較好賣，"但我覺得用塑料布做屜布，掀開鍋蓋撲出蒸汽的氣味沒有以前那么好了。"

"用塑料布做屜布很省事，容易清洗，放饅頭之前都會在屜布上刷上一層油，棉布和紗布清洗起來比較麻煩。"胡先生說，如果用較薄的塑料布，因為成本較低，大可用完一次就扔掉，據他介紹，有些人用編織袋做屜布，個別人竟然還會用化肥袋，"這個還有一定的透氣性，饅頭發(fā)得更好。"

高溫下塑料會

產生有毒物質

記者咨詢了德州學院化學系張明成老師，據張老師介紹，塑料布在高溫下會產生單體和自由基等有毒物質，對人體有害，并且還難降解，并且塑料布本身就含有增塑劑和防氧化劑等難降解物質，高溫下也會產生有毒物質。

記者隨后聯系了德州市質監(jiān)局和德州市藥品食品監(jiān)督管理局了解到，現在食品是分段監(jiān)管，質監(jiān)負責生產，工商負責流通，食藥局負責餐飲，饅頭作坊屬于食品流通單位。記者隨后聯系了德州市工商局消保科，工作人員介紹說，饅頭店確實歸他們管理，"市民發(fā)現商家不良行為時可以撥打工商投訴熱線12315".對于記者反映的饅頭店用塑料布做屜布的問題，該工作人員說，他們是執(zhí)法部門，但沒有相應的檢測設備，市民反映相關問題后，他們會聯合相關部門通過技術手段確定塑料布在高溫下會產生對人體有害的物質，然后對該問題進行查處。

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