近期，《水牛奶標(biāo)準(zhǔn)研討會》在南寧舉行，會議就水牛奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)問題進行討論，各方專家一致認(rèn)為“水牛奶國家標(biāo)準(zhǔn)”的制訂極為必要，并希望通過制訂“水牛奶國家標(biāo)準(zhǔn)”來推動行業(yè)發(fā)展。

各界呼吁水牛奶標(biāo)準(zhǔn)

由廣西壯族自治區(qū)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局主辦，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院廣西水牛研究所、廣西畜牧總站承辦的“水牛奶標(biāo)準(zhǔn)研討會”在廣西南寧舉行。包括農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司行業(yè)處副處長黃慶生、廣西自治區(qū)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局副局長王強在內(nèi)的相關(guān)專家，廣西大學(xué)相關(guān)學(xué)者、廣西皇氏甲天下等水牛奶企業(yè)代表就水牛奶國家標(biāo)準(zhǔn)制訂問題展開討論。

研討會上，廣西水牛研究所曾慶坤副研究員一針見血地指出，“水牛奶行業(yè)要發(fā)展，國家標(biāo)準(zhǔn)迫在眉睫。“此觀點得到與會專家、企業(yè)的一致贊同。有專家指出，水牛奶國家標(biāo)準(zhǔn)的缺席，致使行業(yè)規(guī)范性不夠，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一；并舉例稱，以前曾遇到過奶農(nóng)不滿于企業(yè)較高的標(biāo)準(zhǔn)，引發(fā)爭執(zhí)，但因水牛奶沒有國家標(biāo)準(zhǔn)，相關(guān)部門管理困難。對此，曾研究員憂心忡忡：“國家標(biāo)準(zhǔn)的缺失，不利于行業(yè)長足發(fā)展。”

隨后廣西大學(xué)輕工與食品工程學(xué)院李全陽教授補充認(rèn)為，水牛奶營養(yǎng)價值高，粗放養(yǎng)殖、體格強健，從奶源上更為安全。而上述優(yōu)勢，只有出臺水牛奶國家標(biāo)準(zhǔn)，消費者才能認(rèn)識并接受。

同時，與會企業(yè)也列舉生產(chǎn)銷售過程中遇到的問題，呼吁水牛奶國家標(biāo)準(zhǔn)盡快出臺。廣西皇氏甲天下乳業(yè)公司相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，“盡快出臺《水牛奶國家標(biāo)準(zhǔn)》對企業(yè)至關(guān)重要，水牛奶行業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展，需標(biāo)準(zhǔn)來規(guī)范。但國家標(biāo)準(zhǔn)的制訂實施需要很長時間，我們希望通過制訂行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來起到一定的規(guī)范作用。”據(jù)介紹，皇氏乳業(yè)根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)以及水牛奶的特點，在與中國乳制品工業(yè)協(xié)會、乳制品標(biāo)準(zhǔn)委員會的專家研究后，提出了水牛奶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的草稿，并計劃召開相關(guān)審定會議。

政府重視水牛奶發(fā)展

農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司行業(yè)處黃慶生副處長在發(fā)言中盛贊廣西在發(fā)展水牛奶方面的成就，面對與會專家、學(xué)者、企業(yè)的期盼，黃處長明確表示，“政府部門對水牛奶國家標(biāo)準(zhǔn)的制定是積極態(tài)度、支持聲音。農(nóng)業(yè)部今年發(fā)布了《全國畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系“十二五”規(guī)劃》，水牛奶國家標(biāo)準(zhǔn)在此規(guī)劃體系當(dāng)中，是今年或者明年著力推動的標(biāo)準(zhǔn)。”他認(rèn)為，水牛奶作為解決南方缺奶問題的一個重要舉措，其產(chǎn)業(yè)大有可為，有著廣闊的發(fā)展空間，相關(guān)政府部門高度重視。

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