生產(chǎn)企業(yè)作為乳品安全的重要一環(huán)，理應(yīng)被納入標(biāo)準(zhǔn)起草的專(zhuān)家組。

最近，媒體上關(guān)于乳品新國(guó)標(biāo)的質(zhì)疑很多。例如，“乳品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)被大企業(yè)綁架”、“關(guān)鍵性指標(biāo)在最后一刻被推翻”、“專(zhuān)家要求公開(kāi)乳品新國(guó)標(biāo)起草過(guò)程”……11月30日，針對(duì)乳品新國(guó)標(biāo)的相關(guān)質(zhì)疑，衛(wèi)生部有關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行了回應(yīng)。

初稿由專(zhuān)家起草

據(jù)衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局食品安全標(biāo)準(zhǔn)處處長(zhǎng)張旭東介紹，食品安全標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，需要經(jīng)歷立項(xiàng)、確定立項(xiàng)計(jì)劃、起草、初步審查、公開(kāi)征求意見(jiàn)、審評(píng)、報(bào)批等環(huán)節(jié)。

具體到乳品安全標(biāo)準(zhǔn)的起草，曾參與標(biāo)準(zhǔn)起草的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)秘書(shū)處、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所標(biāo)準(zhǔn)室副研究員王君介紹，起草工作由包括協(xié)調(diào)小組和專(zhuān)家組的工作組來(lái)完成。

據(jù)介紹，協(xié)調(diào)小組由衛(wèi)生部副部長(zhǎng)陳嘯宏?duì)款^，農(nóng)業(yè)部、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委、工信部、工商總局、質(zhì)檢總局、食藥局、疾控中心、輕工聯(lián)合會(huì)，以及乳業(yè)協(xié)會(huì)和奶業(yè)協(xié)會(huì)的相關(guān)負(fù)責(zé)同志參加。而專(zhuān)家組則由相關(guān)部門(mén)推薦的專(zhuān)家組成。

在衛(wèi)生部提供的“乳品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)工作專(zhuān)家組成員名單”中，記者看到，其中包括了衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心3人，中國(guó)疾控中心工作人員16人，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京大學(xué)、四川大學(xué)等學(xué)者5人，三元、蒙牛、伊利、光明、雅培、美贊臣、達(dá)能、湖南亞華等乳品企業(yè)代表9人。據(jù)介紹，參與了標(biāo)準(zhǔn)起草的專(zhuān)家有70多位。

為什么選擇企業(yè)代表作為專(zhuān)家組成員？張旭東表示，標(biāo)準(zhǔn)的制訂，必須具備盡可能廣泛的代表性，而生產(chǎn)企業(yè)作為乳品安全的重要一環(huán)，理應(yīng)被納入其中。

據(jù)悉，標(biāo)準(zhǔn)最終確定需要經(jīng)歷兩個(gè)步驟：首先，食品安全審評(píng)委員會(huì)分委員會(huì)進(jìn)行評(píng)審，主要集中在專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域，如污染物、添加劑、檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)。在分委員會(huì)討論通過(guò)后，標(biāo)準(zhǔn)提交食品安全審評(píng)委員會(huì)主任委員會(huì)，進(jìn)行更廣泛的討論。主任會(huì)議設(shè)主任委員、副主任委員、技術(shù)總師、秘書(shū)長(zhǎng)、副秘書(shū)長(zhǎng)，各分委員會(huì)的主任委員、副主任委員也是主任會(huì)議的組成人員。

同樣參與了標(biāo)準(zhǔn)起草的中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所研究員劉秀梅介紹，審評(píng)委員會(huì)下設(shè)10個(gè)分委員會(huì)，每個(gè)分委員會(huì)30人左右，總共350人。

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