新華網臺北１２月１日電（記者陳鍵興）臺灣當局經濟主管部門１日在此間舉行本年度“臺灣美食計劃”成果發表會，８４家業者通過“神秘客人”暗訪的考驗獲得“優質餐廳”認證。同時受到表彰的還有１０家杰出國際連鎖餐飲業者，以及１２位優質創意大廚、３４位海外競賽得獎廚師。

據了解，臺灣有關部門推行“優質餐廳”認證始于２００７年，評選指標包含菜肴、服務和環境三大要素。本次評選最特別之處在于由數十位餐飲業資深顧問組成評鑒團，以“神秘客人”暗訪的方式，實地考察臺灣各地餐廳，以實際體驗求得評選的真實、客觀。

優質餐廳評選按照人均消費在３００元新臺幣以下或以上，劃分為ａ、ｂ兩組。ａ組獲得認證的店家包括：由鹵肉飯攤子起家的“胡須張”、始創于１８９５年的擔仔面老店“度小月”、以眷村料理為特色的“老邵餐館”等１１家。ｂ組獲得認證者包括：“欣葉”“點水樓”“瓦城”“鼎泰豐”“王品”等連鎖品牌，“臺南阿霞餐廳”“蘇杭餐廳”等老字號名店，以及近年來興起的無菜單制私房菜如“宜蘭麟首創料理”“食養山房”等。

此外，針對菜肴中文名的英譯問題，本年度“臺灣美食計劃”還選擇１９９道臺灣經典菜肴和小吃進行翻譯，并邀請專業人士和在臺外國人進行嚴格把關。主辦單位表示，未來除不斷擴充英譯資料庫外，還希望增加日文、韓文、西班牙文等語種的“臺灣美食譯本”。

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