用餐區餐盤聚積如山?

收餐人員目不暇接?

殘剩餐食氣息滿盈餐廳?

洗碗間清洗節拍跟不上?

餐具不克不及實時供給?

交叉傳染要挾健康?

廚房噪音讓用餐私語都堅苦?

以上這些畫面應該是每一個餐飲企業經管者都有的深刻感到，若何對這些問題進行改良就需要我們從專業的角度給您一些建議。

整個餐具潔凈流程需要按照用戶的環境設計，餐廳的結構、就餐的人數、餐具的種類、材質等，以上這些都是設計時主要的參考信息。一般我們會將整個操作區域分成3大部份，別離是：收受接管區，潔凈區和搜集區。我們會針對分歧的區域連系響應的設備設計出最幻想的方案，充實闡揚hobart產物豐碩多樣性的優勢，使每一個步調經由過程與設備連系到達最高效。

起首收餐區是今朝經管者沒有很好法子的處所，一般都是經由過程傳統的收餐口進行用后餐具的收受接管。經由過程合理的餐具收受接管系統設計，使收餐區加倍整潔，晉升餐廳的美不雅性;">;

美不雅

傳統收餐區設計不合理，整個收餐進程混亂無序，餐具的聚積、食物殘渣的失落落和操作間傳來的噪音城市影響人們的正常就餐，經由過程餐具收受接管系統的利用，在考慮到就餐人員擺放餐具加倍利便的條件下，凸起整體傳送系統的美不雅性，餐具經由過程傳送系統被安穩的送入操作間，同時將清洗發生的噪音有用的進行了隔離，在提高了就餐區衛生、干凈的同時，也進一步晉升了餐廳的整體檔次。

高效

餐具收受接管系統經由過程安穩、快速的傳輸體例，將餐具主動傳入到洗碗間，同時餐具收受接管系統與洗碗機合理有用的進行毗連，從主動收餐到傳送，到餐具潔凈，構成一套完整的潔凈解決方案。傳送系統大大提高了餐具的收餐速度，使餐具可以或許被快速、實時的輸送到清洗區，大大削減了人工搬運的低效率體例，轉為由傳送系統主動傳輸到餐具預處置區，在提高餐具轉運效率的同時，使整個清洗操作流程加倍合理、有序，每一個操作步調都可以或許有條不紊的進行，紊亂的清洗操作永遠消逝。hobart對傳送系統進行的合理設計，保證操作人員不需要過量移動，對餐具的分類、清算和搜集等操作都可以或許在一個位置上完成，經由過程如許的合理安插，使操作效率有了顯著的晉升。

衛生

對于傳統操作體例，收餐、搬運等進程城市造成食物垃圾的失落落，很大水平的影響了就餐區和操作間的衛生，還有可能呈現潔凈清潔的餐具被二次污染，在設計有傳送系統的環境下，這些衛生問題會被極大水平的改良，因為系統可以或許將餐具安穩的傳送到洗碗機旁，不會呈現食物殘渣的失落落，很好改良了整個區域的衛生情況。同時傳送系統整體布局設計簡練，全數利用不銹鋼材料，潔凈起來也很利便，保證這個清洗流程都可以或許在一個相當衛生的狀況下完成。

空間優化

hobart可以按照分歧的客戶需求，分歧的廚房面積進行設計，傳送系統將會占用比傳統操作臺，周轉筐更小的空間，有用的將系統與洗碗機連系在一路，實現將餐具簡單、快速的進行搜集、清洗，將廚房的整個操作空間實現最大優化，進一步的節流用戶潔凈區域的面積。一般環境下，聚積的餐具會占用廚房的大部份空間，是以這種高效的餐具周轉可以或許削減碗碟的聚積，提高餐具的反復利用率，在削減占用空間的同時，也削減了餐具的存量，節流用戶的運營成本。

產物豐碩多樣，從底子解決大量餐具潔凈問題

hobart對于傳送系統的產物上可謂最為豐碩，包括繩式、板式、反轉展轉式傳送袋和動力/無動力滾筒等，豐碩的產物系列可以或許用戶通俗的愛好和現場分歧的應用情況。

其次，潔凈區對于大部份用戶來講對比熟習，一向以來經管人員一向存眷的也是這部份區域。hobart一向進行清洗設備的不竭立異，依托全球領先的潔凈手藝，服務于各類分歧的用戶，在這方面已獲得了全球客戶的普遍承認。在這里我們加倍強調的是若何讓餐具加倍有序、快速的裝在到清洗設備中來，若何將整個流程設計的加倍合理，加倍高效。與傳統出產經管一樣，我們需要按照用餐量的巨細來設計響應的操作工位，每一個工位工作量的合理分派是整個操作流程設計時最主要的一環，如因為某個工位的工作量過大致使梗塞或障礙，將會對整個系統造成嚴重的影響。

在這里面除了需要有豐碩的設計經驗之外，合理的利用一些主動化設備和快捷利便的裝卸體例也長短常主要的，經由過程安裝一些主動分揀設備和一些主動或半主動的裝載設備，會提高整個清洗流程的效率，hobart在這方面可以或許供給給用戶和設計者豐碩矯捷的分揀和裝載方案。在清洗設備上對于中型或大型的員工食堂建議利用長龍式洗碗機，因為此類機械自帶傳動系統，是以餐具裝載和卸載效率會有較著的提高。hobart長龍機具有悠長的汗青，在上世紀50年月因為美國平易近航業的快速成長，大量餐具的清洗也給航空公司提出了一個艱難的難題，hobart按照那時客戶的需求，研發了第一代長龍式洗碗機，解決了那時大量餐具潔凈的問題。

經由過程幾十年的成長，長龍機愈來愈被客戶所領受，在國內hobart出產的ftc系列長龍機經由過程不竭順應國內客戶的需求，顛末20年不竭利用所經驗的堆集，也完萬能夠知足國內各行業對于大量餐具清洗的需求，尤其針對于員工食堂開辟出了加倍主動化的除渣系統，以應對國內食堂發生大量食物殘渣所帶來的諸多問題，經由過程hobart獨有設計的主動除渣系統，主動將大塊殘渣不竭地經由過程搜集籃由排污泵直接排到進口端的過濾籃內，確保在殘渣影響水質前就主動將這些殘渣進行斷根，延續連結預洗缸相當干凈的水質。而且，食物殘渣可以或許在不斷機的狀況下，自由掏出進口端的抽屜式過濾籃進行快速的垃圾斷根，不再有終止操作、反復斷根預洗模塊內過濾網的困擾。hobart按照客戶的需求在不竭的研發加倍高效，加倍簡單，加倍節能的產物，但愿可以或許扶助用戶更進一步的降低運營成本，在最短時候內完成大量餐具的潔凈。

最后，搜集區一向是經管者輕易輕忽的處所，認為餐具清洗完畢整個操作流程就算竣事了，就是這種過錯的不雅念使原本就不很順暢的操作流程加倍紊亂。高效的餐具卸載，合理的餐具分類擺放，快速的周轉運輸都是在設計中需要細心考慮進去的，若何將餐具快速送到餐廳繼續利用同時又避免已潔凈的餐具不會被二次污染，若何不會因潔凈的餐具聚積過量而致使餐具搜集的效率下降，這些都需要共同一些設備扶助完成。hobart在這方面堆集了較多的經驗，包括主動卸載設備，主動傳送設備和餐具搜集車等，協助操作人員在潔凈設備洗完餐具后快速收餐，在節流勞動成本的同時，大大提高了收餐效率。

經由過程對整個潔凈流程每一個細節的充實考慮，在晉升餐廳用餐情況的同時，保證大量餐具都可以或許快速、有序的完成響應的潔凈工作，同時扶助經管者進一步節流了運營成本。最終整個進程與出產線優化出產不異，扶助經管人員落實高效運營，降低成本等方針。

hobart作為洗滌手藝的全球帶領者，致力于為客戶供給整套廚房潔凈解決方案，經由過程不竭的摸索和身手求精的產物出產理念，可以或許更好的去服務每一客戶，更低的運營費用和高效的利用操作是hobart不竭立異的動力源泉。

中華廚具網（www.hoppecoke.com）秉承為商用廚具客戶提供滿意數據信息服務，為商用廚具企業開拓廣闊市場為宗旨，與時俱進、開拓進取，憑借自身行業優勢、人才優勢，順應市場需求和信息化潮流，以保持中國專業、權威的商用廚具行業門戶網站而努力。
中華廚具網通過分析了大量商用廚具企業信息及市場調查后，中華廚具網在中國廚具孕育產生，它將更聚焦商用廚具品牌價值提升，為廚具產品提供招商加盟信息服務，行業資訊服務，為企業代理商提供商業信息報道、商業合作和店鋪運營咨詢服務。
中華廚具網是綜合商用廚具大數據信息平臺，更具價值的行業門戶準確的定位、多方位及時的行業信息、高轉載的資訊發布，主導商用廚具行業資訊動態。融合熱點事件策劃，多方位立體傳播，助力企業發聲，為品牌擴音增強知名度。招商加盟連續為商用廚具品牌推薦優質代理商，強大的經銷商數據庫，快捷高效的渠道通路，定制化服務品牌招商，一站式為廚具企業招商加盟建立解決方案。