隨著天氣的轉(zhuǎn)涼，本市的臘肉銷售也逐漸進(jìn)入了傳統(tǒng)的旺銷季。與去年一片“漲”聲不同的是，今年入冬后，市場(chǎng)中多種品牌及口味的臘腸均打出了大力度的促銷牌，價(jià)格水平在每斤20元至30元不等，售價(jià)較“十一”期間跌去近一成。

“往年一進(jìn)12月份，隨著銷售量的增加，各種臘腸的售價(jià)都會(huì)有明顯增加，但是今年天越冷，臘味反倒越便宜了。”昨天，在河?xùn)|區(qū)某大型超市熟食區(qū)內(nèi)，理貨員李姐向記者介紹，最近兩周各臘腸品牌輪流促銷，二廠的臘腸，原價(jià)每斤29.8元，促銷價(jià)僅28元；原價(jià)每斤23元的雙蚨隆牌臘腸現(xiàn)在也在促銷，每斤20元；黑子牌臘腸促銷價(jià)每斤23元，“價(jià)格雖然便宜了，但是銷售量還是挺穩(wěn)定的，真空包裝的品種一天能夠賣五六包，散裝的一天差不多能賣15根左右。”

隨后，記者又走訪了本市多個(gè)社區(qū)市場(chǎng)，醬貨銷售點(diǎn)的品牌臘腸售價(jià)普遍在每斤25元左右，大臘腸兩根裝售價(jià)在16元左右，小臘腸四根裝售價(jià)約15元，“價(jià)格比‘十一’時(shí)便宜了一兩塊錢吧，沒想到今年肉價(jià)漲得這么厲害，到年底了臘腸反倒降價(jià)了，今年的售價(jià)和去年比也差不了多少。”在中山門市場(chǎng)經(jīng)營了兩三年醬貨生意的大姐告訴記者，估計(jì)到過年的時(shí)候，臘腸也不會(huì)再漲價(jià)了。隔三差五就會(huì)到市場(chǎng)買醬貨的陳女士表示，前些日子買兩根大臘腸就得20元，現(xiàn)在兩根大臘腸搭一些小臘腸也就20元，感覺是便宜點(diǎn)了。

本市的臘腸銷售為何會(huì)在進(jìn)入旺季后反而降低售價(jià)呢？本市一醬貨廠的負(fù)責(zé)人徐經(jīng)理分析指出，“近期豬肉價(jià)格的下跌，是造成臘味旺季降價(jià)的主要原因。”本市的臘味產(chǎn)品以臘腸為主，醬貨廠家多是自行晾曬瘦肉進(jìn)行制作，今年下半年豬肉價(jià)格持續(xù)走高，增加了生產(chǎn)成本，所以臘腸的售價(jià)也居于高位，入冬后隨著豬肉價(jià)格的下調(diào)，成本降低了，臘腸的價(jià)格勢(shì)必回調(diào)，“去年冬天臘腸漲價(jià)，今年是落價(jià)，兩年的售價(jià)基本上是一樣的。”

與此同時(shí)，由于今年冬天并不十分寒冷，臘腸又屬于不易保存食品，因此廠家怕市場(chǎng)占有率低的臘腸賣不出去，影響口感和質(zhì)量，所以都希望以促銷的形式趕快賣出去。

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