“經(jīng)過近日的波動，豬肉漲勢已基本確立。”昨日（12月7日），北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場相關(guān)負責(zé)人向《每日經(jīng)濟新聞》記者表示。

該市場監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，12月7日新發(fā)地市場豬肉（白條豬）價格為20.40元/公斤，較11月28日上漲2.2元/公斤，漲幅為12.1%。新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測數(shù)據(jù)同樣顯示，上周（11月28日至12月4日）全國生豬收購周均價降幅繼續(xù)縮小，部分省區(qū)市的價格止降回升。

與此同時，連跌3個月的生豬價格近期開始溫和反彈。山東淄博某屠宰企業(yè)負責(zé)人昨日表示，該市生豬收購價已完成3個月來的首次上漲，從11月底的 8.2元/斤回升至8.4元/斤左右。據(jù)中國生豬預(yù)警網(wǎng)監(jiān)測，12月6日全國出欄肉豬均價小幅反彈至16.36元/公斤，較上周五（12月2日）上漲 0.2元/公斤左右，南方湖北、江西、廣東、四川等地漲勢較明顯。

“隨著全國大范圍降溫，豬肉需求將進一步增加，豬價企穩(wěn)回升的概率增加，但不會超過前期高點。春節(jié)后的價格走勢取決于元旦春節(jié)期間成本、進口豬肉量的多少。”四川省畜牧食品局信息中心人士表示。

“唯有需求旺季的到來方可推動豬價止跌反彈。”中國生豬預(yù)警網(wǎng)首席顧問馮永輝向《每日經(jīng)濟新聞》記者表示，隨著天氣逐漸寒冷，進入南方傳統(tǒng)的臘肉制作周期，豬肉需求將進一步趨緊。

北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場統(tǒng)計部主任劉通認為，豬肉價格在經(jīng)過1個多月的底部調(diào)整以后，價格繼續(xù)下降的可能性已經(jīng)不大，因為在11月末，全國大部分地區(qū)毛豬的價格已經(jīng)趨穩(wěn)并有小幅回升的跡象，因此，12月的肉價會隨著銷售旺季的到來出現(xiàn)緩慢回升，此種態(tài)勢或?qū)⒊掷m(xù)到春節(jié)之前。

馮永輝認為，豬價是由成本和供需缺口共同決定，近期玉米、豆粕等飼料原料價格持續(xù)回落，降低了成本線，因此豬價絕對價位即使達不到前期高點，自繁自養(yǎng)生豬頭均利潤仍有望逼近600元/頭左右。（彭斐）

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