近日，北京、上海的樓宇中，出現了眾多水牛奶的廣告。消費者在新奇之余，對于水牛奶的營養品質更為關注。

記者在“摩拉菲爾水牛奶高端品鑒會”上獲悉，奶水牛生長在廣西的山地上，奶水牛體格強健，不易生病，業界普遍認為水牛奶較普通牛奶更為安全；奶水牛存欄量少、產量低，國內外其產品都具有稀缺性。

記者在北京的各大超市發現，幾個月內，我國的幾家大型乳品企業均推出了水牛奶產品。“水牛奶賣的價格比一般牛奶高，銷量卻連續上漲。”超市促銷員稱。各廠家都宣傳自己的產品優質，但很多消費者也不知道水牛奶的品質好在哪里。

皇氏乳業有關負責人稱，水牛奶亟待出臺國家標準，水牛奶為新興產品其行業規范不夠，不利于產品市場競爭。其提醒消費者，購買水牛奶產品時需注意，相比普通牛奶，水牛奶掛壁厚、不起泡，奶香味濃，濃稠度高。

來源：工人日報作者：于宛尼

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