上海食監部門依靠科技，大力開展肉品安全專項整治，市售肉品合格率從89%上升至目前的98%以上。記者12月14日從上海市政府新聞發布會上獲悉，全市定點生豬屠宰場15戶，每天生豬屠宰量為1萬頭左右，約占上海市場每天肉品銷量的1/3。而上海市本地產生豬約占總銷量的30%，外地進入約70%。

近年來，食監部門對肉品抽檢合格率保持在高位水平。截至11月，全市共監督抽檢生豬、牛肉產品1556件，其中2件牛肉產品檢出克倫特羅含量超標，均已及時得到有效控制處理。今年，全市共發現并沒收無檢疫合格證肉品153公斤，貨值3300余元，給予責任單位2萬元罰款行政處罰。還截獲了兩批將要流入市場的病死豬肉，已對違法人員追究刑事責任。

食藥監部門還運用肉品溯源系統，快速處置肉品突發事件。“肉品安全監管信息系統”的使用，使肉品安全可溯源性明顯提高，監管部門通過調用“系統”內的信息及時查清了問題肉的來源及去向，為問題肉品的召回提供了技術支撐。食藥監部門還要求并督促全市各屠宰場對外埠供滬生豬按5%的比例開展尿樣自檢，防止問題肉品流向市場。

以上是網絡信息轉載，信息真實性自行斟酌。