近日國(guó)度旅游局再度打消了6家五星級(jí)飯館資歷，而迄今為止已累計(jì)打消了29家，相反的是取得五星級(jí)旅游局飯館資歷的僅8家。數(shù)據(jù)顯示，近年每一年被核準(zhǔn)掛牌的五星級(jí)酒店數(shù)目都在逐步削減。業(yè)內(nèi)助士認(rèn)為，除了大情況問題，星級(jí)評(píng)定尺度掉隊(duì)也是一個(gè)大問題。
現(xiàn)有星級(jí)評(píng)定尺度影響制約酒店行業(yè)成長(zhǎng)
掛牌與摘星數(shù)目逆差大
12月13日，國(guó)度旅游局通知布告發(fā)布，打消河北省廊坊國(guó)際飯館、江蘇省常州大酒店、江蘇省無(wú)錫錫州花圃酒店、新疆維吾爾自治區(qū)喜來登烏魯木齊酒店等6家飯館的五星級(jí)旅游酒店資歷。截至今朝，今年內(nèi)國(guó)度旅游局已累計(jì)公布打消29家五星級(jí)旅游飯館資歷，此中不乏喜來登、瑞士酒店、香格里拉等知名酒店品牌。
值得注重的是，有查詢拜訪顯示，在今年1月27日國(guó)度旅游局公布打消的6家五星級(jí)旅游飯館資歷的通知布告中，有4家是自動(dòng)摘星。
與之相對(duì)，按照國(guó)度旅游局通知布告，截至12月13日，今年內(nèi)被核準(zhǔn)掛牌五星級(jí)旅游飯館的唯一8家。還有統(tǒng)計(jì)指出，2015年全國(guó)掛牌五星級(jí)酒店有13家，2014年有16家，2013年有59家。
星級(jí)評(píng)定尺度掉隊(duì)制約酒店行業(yè)成長(zhǎng)
盡管此前五星級(jí)酒店摘星潮與“八項(xiàng)劃定”的提出有關(guān)，但有業(yè)內(nèi)助士指出，五星級(jí)酒店?yáng)|動(dòng)摘星也與星級(jí)評(píng)定尺度掉隊(duì)不無(wú)關(guān)系。華麗酒店參謀機(jī)構(gòu)首席常識(shí)官趙煥焱明白暗示：“星級(jí)酒店評(píng)定尺度硬件要求古板，部份前提不合適市場(chǎng)需乞降綠色酒店要求，增添酒店投資。”
收益下降也是五星級(jí)酒店申星削減甚至自動(dòng)摘星的深層原因。據(jù)國(guó)度旅游局發(fā)布的數(shù)據(jù)，2013年全國(guó)五星級(jí)飯館利潤(rùn)總額為29.96億元，在2014年驟降為5.68億元，2015年固然回升至19.02億元。
多個(gè)尺度不達(dá)時(shí)宜
針對(duì)星級(jí)酒店評(píng)定尺度掉隊(duì)問題，記者就此咨詢了部份業(yè)內(nèi)助士，今朝評(píng)定尺度在房間數(shù)目、新興東西和服務(wù)和功能整合等多個(gè)方面，均有點(diǎn)竄的需要。
按照評(píng)定尺度，酒店按品級(jí)尺度以星級(jí)劃分，分為一星級(jí)到五星級(jí)5個(gè)尺度，此中最高為白金五星，其次為五星。在五星級(jí)的評(píng)定尺度中，劃定酒店的可租客房為最少40套。但就今朝的現(xiàn)實(shí)環(huán)境來看，最近幾年來新開業(yè)的五星級(jí)酒店房間數(shù)常常上百，擁有300間以上客房的酒店也不足為奇，僅40余間被評(píng)為五星級(jí)的酒店幾近不存在。
同時(shí)，五星級(jí)酒店的尺度中，還要求70%客房的面積（不含洗手間和門廊）不小于20平方米。酒店產(chǎn)權(quán)網(wǎng)創(chuàng)始人galenmoore暗示，星級(jí)評(píng)定尺度中對(duì)客房面積的要求，在將來社會(huì)成本會(huì)愈來愈高的一線城市中，也會(huì)讓酒店的經(jīng)營(yíng)成本愈來愈高?！捌淦鋵?shí)香港，酒店房間的面積并沒有想象得那末大。”據(jù)國(guó)策智庫(kù)闡發(fā)，一個(gè)高星級(jí)酒店的投資收受接管期為15年，投資回報(bào)率僅為7.2%，若是再經(jīng)由過程自有資本投資營(yíng)運(yùn)，其成本壓力將會(huì)很是大。“還有對(duì)于一、二星酒店的評(píng)定應(yīng)該終止，今朝這兩個(gè)星級(jí)的酒店百里挑一，評(píng)定幾近成為安排?！眊alenmoore彌補(bǔ)道。
趙煥焱指出，白金五星的評(píng)定尺度也是導(dǎo)致星級(jí)酒店評(píng)定尺度掉隊(duì)的原因之一。據(jù)領(lǐng)會(huì)，今朝白金五星酒店在全國(guó)唯一3家，別離為北京中國(guó)大飯館、上海波特曼麗嘉酒店和廣州花圃酒店。然而自2007年首批白金五星酒店出爐后，業(yè)內(nèi)便再也沒有進(jìn)行相關(guān)評(píng)定。對(duì)此趙煥焱暗示：“此刻全國(guó)跨越這3家酒店前提的觸目皆是?！?/p>
另外，在星級(jí)酒店評(píng)定尺度中，尚沒有針對(duì)包括wifi等新興舉措措施在內(nèi)的要求。galenmoore還暗示，星級(jí)評(píng)定尺度一向缺乏對(duì)酒店用工的薪酬和福利要求，和總統(tǒng)套、酒店軟性問題評(píng)定等。多位不肯簽字的酒店業(yè)者也指出，星級(jí)評(píng)定尺度確實(shí)需要更新。
消費(fèi)者更垂青品牌
為知足星級(jí)要求，五星級(jí)酒店需要花費(fèi)昂揚(yáng)的維持成本。金陵飯館也提出過近似問題。在金陵飯館2016年半年報(bào)中，金陵飯館暗示本身酒店餐飲、會(huì)議營(yíng)業(yè)繼續(xù)承壓，而酒店物資、人工、運(yùn)營(yíng)、能源等要素成本費(fèi)用仍呈上升態(tài)勢(shì)，加之諸多經(jīng)濟(jì)情況、競(jìng)爭(zhēng)等身分，給酒店?duì)I業(yè)和酒類商業(yè)經(jīng)營(yíng)帶來壓力。
“星級(jí)評(píng)定應(yīng)該進(jìn)一步跟進(jìn)市場(chǎng)，我們的星評(píng)良多年沒有批改。但這幾年市場(chǎng)成長(zhǎng)得很快?！眊alenmoore暗示，“酒店申星削減，首要原因在于酒店的星級(jí)并不克不及為酒店帶來真正的收益，而五星酒店的造價(jià)成本跟著社會(huì)成本增添而不竭增添?！?/p>
另外，對(duì)于消費(fèi)者，今朝選擇酒店時(shí)品牌身分更加主要。趙煥焱明白暗示：“品牌導(dǎo)向代替星級(jí)導(dǎo)向的趨向起頭呈現(xiàn)。”針對(duì)星級(jí)、品牌導(dǎo)向問題，萬(wàn)麗酒店有關(guān)負(fù)責(zé)人暗示兩者都很是主要。“五星級(jí)酒店是國(guó)內(nèi)唯一承認(rèn)的尺度，對(duì)于酒店而言，五星評(píng)定不但僅只是一個(gè)牌子。”麗思卡爾頓有關(guān)負(fù)責(zé)人則暗示：“國(guó)度的尺度屬于宏不雅，可能對(duì)一線城市會(huì)有些過時(shí)，但對(duì)二、三線城市依然合用。”
璞富騰酒店及度假村中國(guó)戔戔域總監(jiān)荊彬則暗示，此刻甚至將來，酒店品牌代替酒店星級(jí)很有多是酒店行業(yè)內(nèi)的一大轉(zhuǎn)變?！敖窈蟮南M(fèi)趨向?qū)?huì)是客人不是選擇星級(jí)品牌酒店，而是趨于看酒店可以供給的分歧感觸感染，個(gè)性服務(wù)和注重分歧體驗(yàn)的體例。星級(jí)評(píng)定是酒店給自己定位的一個(gè)尺度，但酒店的產(chǎn)出是面臨客戶，也來歷于客戶的需求，不要光為了注重星級(jí)而盲目評(píng)定尺度，要以客戶體驗(yàn)為主?！?/p>
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