飲料業(yè)巨頭娃哈哈陷入“飲用”風波。這次是其年銷售額超過100億的主打產(chǎn)品“營養(yǎng)快線”。

最近，有網(wǎng)友做了一個實驗，將娃哈哈生產(chǎn)的飲料營養(yǎng)快線倒入一個瓷盤，經(jīng)一夜時間陰干，飲料變成了白色的膠狀物。這則消息很快引起了人們的關(guān)注和熱議，并對營養(yǎng)快線等果乳飲料營養(yǎng)價值產(chǎn)生疑問。

對于網(wǎng)友的試驗，昨日（12月19日）晚間，娃哈哈集團發(fā)聲明表示，液態(tài)乳制品或含乳飲料等以牛奶為主要原料的產(chǎn)品，含有豐富的蛋白質(zhì)，而牛奶中的蛋白質(zhì)與其他蛋白質(zhì)一樣具有凝膠性和成膜性的物理、化學性能。而利用蛋白質(zhì)的這種凝膠性能制造的產(chǎn)品在日常生活中也隨處可見，如豆腐皮、酸奶、魚凍、肉凍、熟雞蛋等。公司專業(yè)研發(fā)人員通過實驗對比及機理研究，市場上各類液態(tài)乳制品，如牛奶、酸奶、乳飲料等含牛奶產(chǎn)品在脫水后都會出現(xiàn)凝膠現(xiàn)象。由于營養(yǎng)快線產(chǎn)品牛奶蛋白含量較高，因此其脫水后成膠是一種正常的蛋白質(zhì)凝膠現(xiàn)象。

不過，有專家稱，嚴格意義來說，類似于營養(yǎng)快線類的果乳產(chǎn)品并不屬于乳品，只是飲料，其營養(yǎng)價值也遠低于乳品。

網(wǎng)友實驗“營養(yǎng)快線”

日前，網(wǎng)上一則有關(guān)“營養(yǎng)快線”的消息稱，有網(wǎng)友做了一個實驗，將娃哈哈營養(yǎng)快線飲料倒入一個瓷盤，一夜的時間，飲料就變成白色的膠狀物。

網(wǎng)友在帖子中稱，是因“好奇而求證其他網(wǎng)友發(fā)布帖子真實性”而將娃哈哈營養(yǎng)快線飲料倒入盤子中陰干。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，陰干后的飲料只剩一層“膠狀的皮”。該網(wǎng)友同時還附上相關(guān)試驗的圖片進行說明。

這一消息因為營養(yǎng)快線的巨大銷量而引發(fā)了廣泛關(guān)注。

12月19日，杭州濱江區(qū)一連鎖超市店長告訴《每日經(jīng)濟新聞(微博)》記者，目前市場上，類似于娃哈哈旗下的“營養(yǎng)快線”果乳產(chǎn)品很多，但娃哈哈品牌的銷售情況最好，“娃哈哈同類品牌下，以最早面市的款式銷售最好”。

娃哈哈公司官方網(wǎng)站顯示，目前，該公司果乳系列產(chǎn)品主要有營養(yǎng)快線、營養(yǎng)快線幸福牽線、營養(yǎng)快線升級版、問候陽光、思慕c等。

娃哈哈集團2010年實現(xiàn)營業(yè)收入550億元，利稅達到112億元，一躍成為中國最大、全球第四的飲料制造商。公開報道顯示，娃哈哈乳飲料營養(yǎng)快線的年銷售額已超百億元。今年1~10月，娃哈哈營業(yè)收入556億元，同比增長23.46%。

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