市面上不少泰國香米動輒上百元一包，但業(yè)內人士稱大米并不是越貴越好。

日前，有消費者反映，在贏之城某超市花了80多塊買了一袋10kg的泰國小香米，沒想到拆袋之后，里面出現(xiàn)不少黑色的小蟲。而且，米質感覺越吃越差。對此，業(yè)內人士稱，大米選貴的不如選對的。在消費者無法判斷大米質量的情況下，可以考慮購買散裝大米。

在華潤萬家超市，記者看到這里的袋裝大米品種多樣，有東北米、絲苗米、油粘米等多種，每斤價格多在3元以上，部分甚至高達10元左右。散裝大米只有幾種，價格多在3元左右。工作人員稱，雖然散裝大米沒有固定包裝，但銷量卻不差。“這些一看就知道好還是不好，比買袋裝米劃算，而且保險。”

“現(xiàn)在市場上的大米種類比較多，因為產(chǎn)地不同口感也不同。”清遠市三鳥批發(fā)市場多家米鋪店的老板稱，一般而言，東北大米以無公害著稱。南方大米晚稻的口感比早稻好，但價格也更高。市民可以根據(jù)個人口味和需要來挑選。判斷大米的質量優(yōu)劣，可以參考以下方法：

一看米色。正常的米色澤潔白、晶瑩，而陳米或劣質米顏色泛黃且有黑斑。一般而言，黃粒米主要是因為大米中某些營養(yǎng)成分發(fā)生了化學反應產(chǎn)生變質，而表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳米，這種“癥狀”越多就說明大米越陳。另外，大米的中間常有一個不透明的白斑，這說明米的蛋白質含量較低，含淀粉較多。

二摸米質，即用手摸搓大米表面。正常拋光的米，摸起來有玻璃珠般圓滑的感覺。但陳米摸在手上很糙，油米則又膩又油。有些不法商販還會用石蠟處理劣質米，這樣的米摸起來有黏手感。

三聞米味。正常大米有股清香，而劣質米一般都有異味，如陳化米有發(fā)霉的味道。有時，加工處理后的米氣味較難辨別，但用塑料袋包半小時后，就可聞到明顯陳味。

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