制圖 鄔思蓓

晚報記者 肖波 許沁 報道

今天是2011年的最后一天，回顧這一年，“瘦肉精”、金黃色葡萄球菌、奶制品標準、燕窩風(fēng)波……中國人的生活和一個又一個的食品安全、健康事件發(fā)生了關(guān)系。這些事件，讓我們?nèi)ゲ蛷d、去超市越來越謹小慎微，讓我們越來越積極地學(xué)習(xí)各種辨別安全食物的技巧方法，但同時，也促使中國食品生產(chǎn)企業(yè)反思，監(jiān)管部門行動。本期健康周刊，記者走訪多位食品安全領(lǐng)域?qū)＜?，為您盤點2011年這些影響了我們生活的健康事件。推薦閱讀賴昌星案偵查終結(jié)已移送檢察機關(guān)審查起訴（圖） 百項涉企行政收費取消 全國認定違規(guī)公車17.95萬輛 鐵道部：網(wǎng)絡(luò)訂票失敗票款會返還山西焦煤董事長失竊案曝光被免組圖：1976年十里長街送總理 [股神爭霸] 漲停王浮出水面趙曉：無需惡言攻擊崇拜美國的人

雙匯卷入“瘦肉精”漩渦

專家點評：關(guān)鍵要從源頭加強控制

2011年的央視3?15特別節(jié)目 《“健美豬”真相》的報道，將我國最大肉制品加工企業(yè)雙匯集團卷入“瘦肉精”漩渦之中。報道稱，河南孟州等地采用違禁動物用藥“瘦肉精”飼養(yǎng)的有毒豬，流入了雙匯集團下屬的濟源雙匯公司。

上海市食品研究所技術(shù)總監(jiān)馬志英教授表示，對瘦肉精的監(jiān)管可謂任重道遠，魔高一尺，道高一丈。雙匯“瘦肉精”事件總，可以看出問題來自飼養(yǎng)的源頭，要加強打擊力度。從上世紀八九十年代第一代“瘦肉精”鹽酸克倫特羅，到后來的萊克多巴胺“瘦肉精”，在我國，這些一直都屬于違禁添加物?，F(xiàn)在又發(fā)現(xiàn)新一代的瘦肉精，之所以層出不窮，一方面是因為人們愛吃瘦肉，有市場需求；另一方面我們的監(jiān)管體系尚不夠完善，不能只依靠出事后的抽查，一定要從源頭加強控制，對飼養(yǎng)、加工類企業(yè)，加強誠信考核。

天價血燕風(fēng)波

專家點評：紅色屋燕多半是假貨

浙江省工商局進行的一次關(guān)于燕窩亞硝酸鹽含量的發(fā)布會，把燕窩推到了風(fēng)口浪尖。有沒有天然的紅色的燕窩？天然形成的燕窩是否含有亞硝酸鹽？行業(yè)標準成為焦點。

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