臨近年底，香港餐飲業一片好景，單是12月估計已能錄得100億元的總營業額。但風光背后，郄隱憂重重。香港餐飲聯業協會指出，過去一年食材來貨價上漲25%，租金加幅高達50%，加上實施最低工資，加重業界的經營成本，今年全年餐飲業零售價平均調高15%。明年食材成本將穩步上揚，再加上加電費的額外開支，經營倍添困難，但面對香港經濟有放緩跡象，以及內地旅客消費漸趨審慎，餐飲業未敢大幅加價，料明年零售價加幅收窄至10%。

圣誕節許多港人會選擇外出用膳，加上今年港府的派錢計劃，18歲或以上港人均獲派6,000元，除了刺激出外旅游意欲，留港度假的港人“手頭”松動，吃、喝、玩、樂少不免。今年圣誕飲食業的市道暢旺，12月全港餐飲業生意額估計高達100億元，較去年約90億元上升逾10%，相信與港府派發6,000元，刺激市民消費意欲有關。今年全年全港14,500多間食肆的總生意額或高達900億元。

臨近年底飲食業一片好景，背后卻隱憂重重。今年食肆平均加價約15%，原因是食材價格上升25%，商鋪又加租50%，加上推行最低工資令薪酬成本上漲，食肆加價15%根本未能完全抵銷通脹因素，目前約有30%的食肆正是“蝕本經營”。隨著歐美經濟持續不振，近兩個月亦見內地個人游旅客在港消費呈放緩跡象，擔心飲食業在農歷新年后，市況會進一步下滑。

明年食材價格會穩步上揚，明年首兩季食材來貨價料加價少于10%，但食材壓力稍為紓緩之際，其他經營成本卻持續上升，包括租金、工資，以至電費開支等，相信明年食肆加價持續，估計全年加價10%左右。

最近有位于旺區的小型食肆與業主洽商續租時，被業主加租50%，“餐飲業經營成本當中，40%用于食材，租金及工資各占25%，扣除其他經營成本，純利只有2%至3%，任何一項成本增加，都會直接影響利潤”。明年7%電費加幅亦加重食肆的經營壓力，“稍為大型的店鋪一個月交20萬元電費，加價后就要多交1萬多元”。

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