記者蔡早勤通訊員王翠榮余維發自天門

天門借美食節吆喝“三蒸”

昨日在天門舉行的蒸菜美食文化節上，天門人再次全方位展示了天門蒸菜的魅力。天門請來相關領導在該市陸羽廣場為天下第一蒸籠狀元蒸揭幕，這個手工制作的大蒸籠，直徑2.8米，高1.5米，內盛八蒸168道菜，可供萬人同時品嘗。

此外，長達3000余米的天門蒸菜美食街也于昨日開街，以后不論是天門市民，還是外來游客，到了天門，都可來這里品嘗最為正宗的天門蒸菜。

最吸引眼球的是在天門帝苑酒店舉行的全國蒸菜技術大賽，來自全國各地的80多名選手參賽，進行一道主料為淡水魚的規定菜和一道自選菜的比賽。現場總共蒸出200余道美食令人垂涎欲滴。

本屆蒸菜節也是群賢畢至，中國烹飪協會副會長高炳義、盧永良親臨比賽現場，品評選手們的蒸菜，并評選出第二屆中國蒸菜美食文化節的特別獎、金獎、銀獎。

為擴大“天門三蒸”的影響力，天門還請來著名歌星費翔助陣。

昨日，第二屆中國蒸菜美食文化節在天門市陸羽廣場噴香開幕，來自各地的蒸菜烹飪高手在這里展示自己精湛的蒸菜廚藝。

今年，隨著天門被中國烹飪協會授予“中國蒸菜之鄉”，“天門三蒸”的牌子越做越大，曾經聲名遠播的“沔陽三蒸”也不甘落后，成功地將“沔陽三蒸”申報為省級非物質文化遺產。一道蒸菜，引發了兩個江漢平原城市天門和仙桃的品牌之爭。

市民品嘗天下第一蒸蒸出來的菜

專家

天門和仙桃就像兩個兄弟，目前都是省直管市，都處于魚米之鄉的江漢平原。兩市居民的口音、生活習慣都非常相似，飲食習慣更是沒有多大區別，蒸菜是接待客人必不可少的“當家菜”。

對此，鄂菜大師、中國烹飪協會副會長、湖北經濟學院教授盧永良說：“天門三蒸”和“沔陽三蒸”原本是一家，都發源于江漢平原，兩地的蒸菜常被人合稱為“天沔三蒸”，由此可見，天門和沔陽（仙桃的舊稱）的蒸菜密不可分。

湖北烹飪協會一位工作人員說：“天門三蒸”和“沔陽三蒸”其實可以各自打自己的品牌，形成競爭的態勢，著力培育蒸菜產業龍頭，加快發展蒸菜產業體系，最終受益的是食客們，這樣也更有利于鄂菜的發展。

仙桃為“三蒸”申報省級非遺

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