梅家菜（梅蘭芳）、厲家菜（厲善麟）、宮保菜（丁宮保）……這些著名的名人菜系曾都一“食”引起千層浪，使得門前顧客絡繹不絕，每每到各大節慶日，尤其是春節前后，這些餐廳酒店都非常火爆，即使提前定位都很難找到位置。而如今，京城又多了一個名人菜系—魯迅筆下的咸亨酒店紹興菜，近日紹興咸亨酒店在西城廣安門開了北京第三家分店，不到兩個月，“到咸亨去喝黃酒”“見見魯迅去”便成為周邊眾多政商的晚飯及晚飯“接頭暗號”，酒店火爆之勢鋪天蓋地而來。推薦閱讀鐵路訂票網站吞錢不出票遭質疑（圖） 24省份上調最低工資 我國將建多元化航天投資體系 今年我國三分之二省gdp或超萬億貧困縣斥資千萬建觀光鐵路引爭議組圖：盤點2011年最出位另類造型 [股神爭霸] 漲停王浮出水面郭田勇：央行春節前或有新動作

與別的名人菜多為后人總結或是日常菜單相比較，咸亨酒店是真真實實地存在，甚至出現在魯迅先生筆下多個小說中，把咸亨酒店作為重要背景，于是咸亨酒店名揚海內外。1894年，魯迅堂叔周仲翔等在紹興城內的都昌坊口開設一家小酒店，店主從《易經中，取“咸亨”兩字為店名，寓意酒店生意興隆，萬事亨通。

“魯鎮的酒店的格局，是和別處不同的：都是當街一個曲尺形的大柜臺，柜里面預備著熱水，可以隨時溫酒。做工的人，傍午傍晚散了工，每每花四文銅錢，買一碗酒……靠柜外站著，熱熱的喝了休息；倘肯多花一文，便可以買一碟鹽煮筍，或者茴香豆，做下酒物了，如果出到十幾文，那就能買一樣葷菜……要酒要菜，慢慢地坐喝……我從十二歲起，便在鎮口的咸亨酒店里當伙計。”魯迅在名小說《孔乙己》著中寫到。咸亨酒店西城分店很好地還原了這個氛圍，晚清時的紹興建筑風格如舊，店匾橫書“咸亨酒店”四字，融名城、名士、名酒風情于一體。無論是魯迅廳、咸亨殿、古越龍山(600059,股吧)、福興樓等主題包廂，還是各式傳統美食，包括黃酒、茴香豆、糟雞、手剝筍等，都透出濃濃的文化紹味，一如魯迅筆下的光景。

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