在住宅區里，這樣“被晾著”無人看管的熏制桶安全隱患大。

紅網湘潭縣站12月30日報道：（分站記者曠穎）臘魚、臘肉幾乎是過年時每家餐桌上必不可少的佳肴，年關將近，不少人在備年貨的同時也開始熏制起臘味。但熏制過程產生的濃煙和安全隱患，卻沒有引起大家的足夠重視。

日前，記者在湘潭縣銀杏路沿線發現，多個小區空地上都有居民搭起小棚熏臘味，雖然還不至于濃煙滾滾彌漫街巷，影響到他人的出行，但是，將臘味“擱置”任其熏烤，無人看管的現象不在少數。

“這樣把臘肉放在這里熏制，你不擔心出什么問題嗎？”記者隨機詢問了一位在小區內熏臘肉的中年婦女。“馬上就要過年了，很多人家都是這樣做，年年如此，應該不會有什么問題。”該中年婦女告訴記者，她也怕出火災，所以時常記著來檢查。

類似情形，記者還在譚煤宿舍、紫薇小區等多處看到。有的居民甚至因為白天上班沒時間熏臘肉，便選擇通宵熏制，經常是一覺睡到天亮，整晚沒去看管。

“隨處熏肉，是件很危險的事啊！”家住紫薇小區的李娭毑很不贊成這種做法。她說，最近小區里每天都有兩三家在熏魚熏肉，有的還放在自家陽臺上熏，很容易發生火災。“熏完臘肉，地上往往留下一攤油污，半天都弄不干凈。”負責紫薇路一帶清潔衛生的環衛工人也說搭在室外的熏烤小棚成了他們的清潔困擾，“而且有的熏肉的煙子，搞得到處烏煙瘴氣。”

熏制臘味是湖南人的傳統習俗，熏制過程會產生不少濃煙和安全隱患，去買現成的臘制品自己又不放心，這可讓很多群眾“犯了難”。不少群眾建議，最好是以以社區為單位，選定一塊住戶較少、較開闊安全的地方，這樣既安全，又不會影響到環境和他人。

作者：曠穎

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