12月29日，重慶近百家知名食品餐飲企業簽署《健康重慶2012食品安全宣言》，號召該市食品企業嚴于自律，接受當地群眾監督，確保食品安全。該宣言共八條，從遵紀守法、接受監督、行業自律到有錯必糾，并提出這些食品企業將在該市范圍內聘請食品安全監督員，邀請食品安全監督員進入食品企業的基地、廠房和廚房進行監督，將食品企業安全生產的環節清晰地展現在消費者面前。《健康重慶2012食品安全宣言》發布以后，重慶的食品餐飲行業將把這份宣言的內容作為自己生產和經營的準則，將食品安全放在心上，將《宣言》的內容落到實處，把保障市民的食品安全作為企業發展的最根本任務來完成。嚴格自律、積極自查，確保每個環節安全規范。
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