今日靚湯

關(guān)鍵詞：益氣補腎生津止渴

冬日時宜食參，包括吉林參、高麗參等，但對于干燥的冬日和地處亞熱帶的省港澳和珠三角一帶，還是宜以鮮品為好，其一性平和而不燥熱，其二味鮮醇而不甘辛，其三作用平補而不燥補。再配以養(yǎng)肝滋腎潤肺的枸杞子煲嫩母雞，清潤醇香可口，能益氣補血，養(yǎng)腎益精、生津止渴、延年益壽，為冬日時的養(yǎng)生湯水，尤宜青中老年的男女之用，青少年亦可稍進飲。

材料：鮮人參1支、枸杞子20克（中藥店均有售），冬菇30克，嫩母雞半只，豬瘦肉150克。

烹制：各物分別洗凈。杞子、冬菇浸泡；嫩母雞去尾部、臟雜。一起下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲2小時，下鹽便可。為3~4人用。

推薦：廣東省中醫(yī)院藥師佘自強

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