一元復始，元旦蒞臨。一代名酒劍南春順勢添新寵。在成都世紀城的旗艦店，記者看到，以陳釀、陳窖、陳壇三兄弟組成的劍南老酒悉數登場，共同拉開了細分白酒市場的時尚帷幕。

好喝老酒品鑒真情實感

世界級的白酒在中國，中國最佳白酒產地在四川。而作為四川六朵金花之一的劍南春，為什么特別選擇2012推出曠世珍品級好酒劍南老酒？

劍南老酒的執導者陳星樸認為，在當今世界，進口的、入胃的、提神的白酒，大多都是糧食的產物，它首先是實在的液態產品，經由灌裝成品也僅僅是一個商品、禮品或者其他什么品。對大多數白酒來說，它是用來喝的，而不是一個符號、一種神秘的奢侈品！它在健康的前提下給人帶來快樂，它在明智的氛圍中營造超智慧的享受。所以，它的真實性是不可玷污的。

因此，在中華民族傳承久遠的飲酒文化中，從來沒有以價格高低定位白酒優劣的。好酒是用心釀造的，是喝出來的。品好酒，品的就是真情實感。

據了解，當今市場，各種白酒鱗次櫛比，品牌年份魚目混珠，消費者真正要選擇時多有為難。劍南老酒橫空出世，就是要讓“毫不遜色”的高品質白酒回歸餐桌，傲視舌耕。它以明顯溫柔的價格還原真實、定位未來。

固態發酵品質源于專業

在業界，中國食品工業協會白酒專業委員會堪稱權威。他們提出實施全國白酒行業純糧固態發酵行業規范，推廣純糧固態發酵白酒標志，動因何在？

據了解，純糧固態發酵的內核，其實就是綠色與健康。因為只有用純天然和純傳統工藝生產的白酒，才能達到純糧固態發酵的要求。

劍南老酒正是采取純糧固態發酵，利用純糧食制成的酒，不添加任何其他物質，除了水哈！

有關人士告訴記者，糧食經過蒸煮，加入大曲，自然接種發酵。如果大曲的發酵力不夠，則加入酵母，糖化力不夠就加入糖化劑，入窖發酵。一般要三個月以上，才能發酵成熟，然后起窖，蒸餾，出來的就是原酒、酒頭和酒尾。經過勾兌，但是不會有任何的酒精勾兌，最終濃香成型，傾情上市。

這就是我們所見的對飲者負責的真實釀造過程。它是劍南老酒專業而獨特釀造工藝的保證。加之得天獨厚的水源、酒源，歷經時間千錘百煉、厚積薄發，才推出集眾多優勢于一身的劍南老酒，因而品質的高端不容質疑。此后專門的包裝、防偽，人間珍品劍南老酒便躍然眼前。

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