外桐塢村恢復(fù)30年前老傳統(tǒng)，手工年糕送給全村人

手工打年糕曾經(jīng)是杭州轉(zhuǎn)塘外桐塢村的新年傳統(tǒng)，昨天，打年糕的號(hào)子聲重新在外桐塢響起。

外桐塢“風(fēng)情小鎮(zhèn)”村民仇大良家門前空地上擺滿了家伙什兒：和面用的大竹匾、坐著鐵鍋的灶臺(tái)、蒸粉用的木桶、晾年糕用的竹席，最關(guān)鍵的還屬打糕用的石臼了，七八位老師傅各司其職，忙而不亂。

打糕是做年糕過程中最有看頭、最講究配合的一道工序。這個(gè)環(huán)節(jié)由仇順昌和仇新友兩位師傅配合完成，一個(gè)人掄木錘，一個(gè)人負(fù)責(zé)添水和翻動(dòng)面團(tuán)。“要有默契才行，要不然會(huì)被砸到手的。”一位師傅說。村里人介紹，這個(gè)大木錘是用檀木特制的，非常重，掄錘的人要很有力氣才行。砸個(gè)七八分鐘，年糕就算打好了，整一下形晾干了就可以吃上整個(gè)冬天。記者趁熱嘗嘗，嗯，非常糯非常q，看來純手工打制的味道就是不一樣。

這次打年糕是外桐塢“風(fēng)情小鎮(zhèn)”為與村民共慶元旦、迎接新年特別舉辦的親民活動(dòng)。活動(dòng)將延續(xù)到1月8日，如果你有興趣，可以去嘗嘗看。本報(bào)通訊員杜躍萍鐘益錚本報(bào)記者逯海濤

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