焦海洋 繪圖
衛生部公開征集地溝油檢測方法于2011年12月31日截止。相關負責人表示，目前已征集到近300種檢測方法，但公眾提供的檢測方法是否可行，還需要經過嚴格的專家驗證。 (1月2日《新京報》)
生活中總有一些冷幽默。我們能駕著“神舟”遨游太空，我們能乘著“蛟龍”探秘深海，上天入地早已不在話下，可面對由一幫市井匹夫在小作坊支口大鍋熬出的地溝油卻束手無策。別的不說，連起碼的檢測方法都搞不出來，真叫人悲從中來。好在人民的力量是無窮的，300多種民間“土方”已經匯入衛生部官員的手中，讓地溝油遠離我們的腸胃似乎將要實現。推薦閱讀超三成政府采購預算今年起面向中小企業 明年電煤供應不容樂觀 促銷費新政措施有望本周公布 中美俄擬聯手反制歐盟碳稅隆胸危機牽出英國整形業黑幕組圖：2012你最想要什么 [股神爭霸] 漲停王浮出水面湯敏：實體經濟貧血究竟啥原因
之所以在“將要實現”前加一個“似乎”，只因心中沒底。這里并非是不看好那些民間辦法。300多種，數量還是蠻龐大的，挑挑揀揀，篩篩選選，總有那么幾種能湊合著用吧。最關鍵的問題是，即使
300多種檢測辦法能選出很多精品甚至大部分都可行，能否剿滅地溝油仍然是個未知數。
理由很淺顯。所謂的檢測方法只是事后監督的一種手段，只能用它甄別一下市場上賣的哪是正規油哪是地溝油，假如有大量地溝油投放到了市場，等到被監管部門檢測出來時，定然有相當一部分已經擺上了百姓的餐桌。而經驗也證明，食品安全中僅靠單環節監管是絕對不靠譜的。
地溝油的“產業鏈”并不短，包括掏撈、粗煉、倒賣、深加工、批發、零售等多個環節，如果僅僅為最后一環戴上鐐銬，對整個鏈條并無十分明顯的影響。你查了超市，它就去農貿市場;你查了農貿市場，它就去鄉村;你查了鄉村，它就避一下風頭，等風聲一小繼續出來逍遙?？傆斜O管之手難以觸及的地方，總有它蒙混過關的時候。而且很多不法分子狡黠得很，在這個省設點收購粗煉油，在那個省深加工，最后又把成品放在第三省銷售。即使查獲了其所售成品，也很難做到順藤摸瓜直擊老巢，對他們來說并無多大損傷，只需換個地方銷售就是了，該產多少還是產多少，該禍害多少人還是禍害多少人。
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